2011.08.06. 15:44
Fűszeres polip ragu
A polip igen elismert ételek közé tartozik. Igazi ínyencségnek számít! Az elkészítésének egyetlen kockázata, ha rágós marad. Ezért a kifejlet polipok főzésére pár trükköt alkalmaznak, például több főzővízben főzik ki vagy előtte egy kicsit…
Szólj hozzá!
Címkék: polip tengeri bébipolip
2011.07.24. 20:00
Zsályás csirkemáj
A csirkemájat sok-sok frissen vágott zöldfűszerrel sütöttem ki egy kis olajon.Mindig sütök hozzá szívet is mert szeretem. :) Hozzávalók:25 dkg csirkemáj szívvel1 csokor zöldfűszer: zsálya, kakukkfű, rozmaringŐrölt borsSó A csirkemájat és szívet megpucoljuk és…
Szólj hozzá!
Címkék: csirke zsálya csirkemáj
2011.07.24. 18:24
Narancsos balzsamecetben sült répás csirke
Ezer féle csirke elkészítési mód közül nehéz kiválasztani egy-egy jó receptet. A csirkehúsnak elég semleges az íze, ezért a felhasznált alapanyagoktól függ, hogy milyen zamata is lesz az ételnek.Van aki a száraz, kissé papír ízű csirke mellét szereti és van aki a…
2011.07.24. 15:12
Fűszeres marharaguval töltött padlizsán csónak
A török paradicsom, azaz a padlizsán Magyarországon is egyre jobban elterjed és hazánkban is könnyű termeszteni. Franciául aubergin, németül Eierfrucht, olaszul melenzani, és törökül padlican (!!!). Nemhiába, az oszmán birodalom kulináris kultúrája nagy hatással volt a…
2011.07.17. 15:43
Vietnámi marharagu roti jalába töltve
Nem véletlenül álltam neki Roti Jala sütésnek, tudtam, hogy valami távolkeleti ízű hússal szeretném megtölteni. Végül a maláj hálós palacsintába vietnámi marharagut töltöttem. Ez az igazi fúziós konyha!Pláne, hogy a végén házi paradicsomlekvárt kínáltam mellé és…
Szólj hozzá!
Címkék: marha zöldség palacsinta cukkini
2011.06.05. 16:43
Húsos paté Tokajival
A francia konyha kedvelt patéja , azaz a pástétom, igazi klasszikus elegáns étel. De nem csak libamájból készíthetjük, hanem bármilyen húsból és zöldségekből is. Ideális vendégváró, mert előre elkészíthető és sok félele ízben variálható.Főtt…
Szólj hozzá!
Címkék: marha zöldség
2011.05.21. 14:51
Kókuszos csirkecomb csípős eperrel
Meglepő , hogy a kókuszos csirke nem édes, hanem inkább fűszeres sós étel, amelyet kiválóan egészít ki a csípős eper.A kókuszreszelék nem is édes magában, ezért tejföllel elkeverve inkább vajas íze lesz. Nem kell hozzá egyéb fűszer csak só és bors. Ennél…
Szólj hozzá!
Címkék: csirke kókusz eper
2011.05.08. 08:51
Sült tarja fűszeres körtével
Meglepően harmonikus íz párosítás a körte a sült hússal. A fűszeres körtét sütőben addig sütjük amíg a gyümölcs széle kicsit megbarnul és karamellizálódik.Sült tarjával ideális párosítás, mert a szaftos sült húshoz remekül illik a sós-borsos-karamelles…
Szólj hozzá!
Címkék: körte tarja
2011.04.25. 15:16
Grillezett rozmaringos borjú sült padlizsán-paprika krémmel
A délszláv területeken igazi népi ételnek számít az AJVÁR, aminek legalább annyiféle elkészítési módja ismert, mint a padlizsánkrémnek. Egyesek csak sült paprikát tesznek bele, mások sült padlizsánt is kevernek bele. Egy biztos, hogy ez a kombináció…
Szólj hozzá!
Címkék: paprika padlizsán borjú ajvár
2011.04.10. 15:52
Lapin aux olives, azaz Nyúl borban olivával
Na jó, a recept fordítása szó szerint Nyúl olivával, de mivel 1 üveg fehérborral készül, ezért méltatlan lenne kihagyni a címből a második legfontosabb alapanyagot.Francia alapkonyha egyik kedvelt fogása a nyúl. Számos elkészítési módja közül a Lapin aux olives gyakran…
Szólj hozzá!
Címkék: nyúl oliva zöldség paradicsom édeskömény
2011.04.09. 16:39
Töltött paprika
A finom menzás paradicsomos húsgombócot kívántuk meg és ennek készítettem egy kicsit szofisztikáltabb de hagyományokat őrző változatát. Gyerekkoromban nem is tudtam, hogy a zöldségesnél kapható TV paprika valójában a "Tölteni Való " paprikát…
Szólj hozzá!
Címkék: paradicsom paprika töltött
2011.03.19. 21:39
Hússal töltött padlizsáncsónak
Török nevén: Karniyarik Régi Ottomán konyha jellegzetes és minden háznál kedvelt étele a "tömött hasú padlizsán".Kicsit hosszadalmas az elkészítése, de a hálás közönségért és az íz orgiáért megéri.Hozzávalók4 közepes méretű padlizsán25 dkg…
Utolsó kommentek