Jobban szeretem az erdei gombákat, de tölteni mégiscsak a régi jó nagykalapos csiperkét szoktam. Baconos juhtúróval töltött gombafejekről már írtam receptet, ez pedig egy lágyabb ízű diétásabb változat. A juhtúrót fele-fele arányban kevertem össze…

Ez is egy  ünnepi asztalhoz illő orosz recept.Egyszálbélű kiskölyökként a szüleim sosem gondolták volna rólam, hogy meg tudok enni egy fél tojást, és egyszer mégis kínos helyzetbe hoztam őket, amikor oroszoknál vendégségben egyik fogásra felszolgáltak egy tálcányi kaviáros…

Nálunk a karácsony elmaradhatatlan előétele az avokádós ráksaláta. Villámgyorsan elkészíthető és méltó dísze az ünnepi asztalnak. De ne gondoljátok, hogy csak ünnepnapra való menü! Sima hétköznapokra is remek saláta készíthető az avokádóból. Kicsit…

Amikor egy sima hétvégén reggelire szeretnénk magunkat úriasan érezni és ágyból kikelve finom falatokat bekapni, akkor dobom be ezt a trükköt. Nem kell hozzá túl sok minden, csak libamájas pástétom, pirítós kenyér és diólekvár. Próbáltam már áfonya lekvárral és az is…

Zamatok, illatok, ízek remek keveréke ez a  különleges cukkini saláta, ugyanis  a  forró sült cukkínihez keverünk mentát és kecskesajtot. Dél-Európában vagy Észak -Afrika országaiban minden háziasszonynak van saját mentás cukkinis receptje. Van aki vastagabbra karikázza a…

  Horvátországi túrák alkalmával szinte kötelező előételnek feketekagylót kérni az étteremben. Dagne na Buzaru- elnevezéssel szerepel az étlapon és titokban imádkozunk, hogy nehogy azt mondják, hogy most épp a friss kagyló kifogyott. A kagyló elkészítése rém egyszerű és…

  A fenséges Serránoi sonkával aszalt paradicsommal és kevés kecskesajttal könnyű bezsebelni a falatkákért járó bókokat. Az uralkodó ízű füstölt lazac legjobb kísérője a kapor és valami semleges ízű krémsajt. A behűtött tekercsek garantáltan pillanatok alatt…

  A tapas (ejtsd tápász) a spanyolok hagyományos falatkái , melyet az éttermekben főleg italok mellé szolgálják fel. Olyan mint az oroszoknál a zakuszka. Bármiből lehet tapaszt készíteni, például sonkákból, tengeri herkentyűkből, sajtokból sonkából. A lényeg, hogy…

 A mimóza saláta magyaroknál inkább húsvéti eledel, míg az orosz konyha főként szilveszteri menü részeként szolgálja föl.Számtalan variációja létezik, de a klasszikus hozzávalói a főtt tojás, alma és az újhagyma. A reszelt tojássárgájával való díszítés miatt…

 Amikor a zöldségesnél spárgát választok, akkor ott szoktam tanácstalanodni, hogy fehéret, vagy zöldet vegyek.Mindkettő ugyanaz a fajta növény, csak a fehér spárgát akkor gyűjtik, mikor az még nem bújt ki a földből, a zöld spárgát pedig akkor szüretelik, amikor az egész…

 Nehéz lefordítani az "olive oil dishes" kifejezést, amely összefoglaló névvel illetik a törökök az összes olivaolaj alapú előételüket. Ezek közé tartozik a hideg töltött padlizsán (Imam Bayildi- azaz Ájult Imám névvel ismert recept) és a töltött…

   Ezt a nagyszerű menüt Székhelyi József színművésztől olvastam valamelyik Nők Lapjában kb. 10 évvel ezelőtt.  Csirkemáj és gomba az alapja. A hozzávalókból egyszerre kezdjük el a főzést és a végére három fogásos menüt kapunk: Töltött…