Blogger Kulinária
https://mindenkaja.blog.hu/atom
blfr4@https://blog.hu
©2024 blog.hu
https://mindenkaja.blog.hu/2012/10/23/roston_sult_kacsamell_szilvas_chutney-val
Roston sült kacsamell szilvás chutney-val
2012-10-23T15:55:00+02:00
2012-10-23T15:55:00+02:00
Mágnes Dóra
https://blog.hu/user/397377
<p><img alt="IMG_3998_blog.JPG" src="https://m.blog.hu/mi/mindenkaja/image/Dora_2012/IMG_3998_blog.JPG" /></p>
<p>Meleg őszi napsütéses időben, amikor a fák sárgás- vöröses fényben játszanak egy porhanyósan puhára sütött kacsamellhez igazán illik a fűszeres chilis szilva chutney.<br />A Chutney (ejtsd: csátni) indiai eredetű zöldségekből vagy gyümölcsökből készült, jellemzően erős fűszerezésű mártás. Krisna hívőktől tanultam, hogy „a jó chutney annyira erős, hogy nem lehet megenni, de annyira édes, hogy nem lehet ott hagyni”. Az ayurvédikus gasztronómia szerint a csípős ételek tüzet és szenvedélyt adnak a testnek.</p>
<p>Nem kell megijedni a kacsa sütésétől, szerintem kacsa mellet könnyebb sütni mint egy rántott húst. Ha megvan a tuti technika, akkor nagyon hamar elkészül és biztosan puha is lesz. </p>
<p><span style="text-decoration: underline;">Hozzávalók 4 főre:</span><br />2 egész kacsamell<br />50 dkg szilva<br />só,(rózsa) bors<br />gyömbérpor, szerecsendió, fahéj, <br />2 kk őrölt chili paprika<br />3 -5 evőkanál cukor</p>
<p> A kacsamell húsos részét sózzuk és megszórjuk frissen őrölt borssal (tipp: a rózsabors remekül illik a kacsához). A bőrös felét éles késsel bevagdaljuk rombuszosra. Egy meleg, de nem túl forró serpenyőben nagyon kevés olajon először a kacsa bőrös felével lefelé sütjük 6-8 percig, majd megfordítjuk és a húsos felével sütjük 4 percig. Ne szurkáljuk a húst, mert akkor távozik belőle az értékes húslé és kiszárad! Ne ijedjünk meg, hogy ennyi idő alatt rengeteg zsírt enged ki magából és kb. a felére összemennek a mell szeletek. Közben a sütőt előmelegítjük 120C fokra és egy kis tepsibe helyezzük be az elősütött kacsákat csak 8 percre . Ezután kivesszük a sütőből és alufóliával letakarjuk a húst, hogy még a húslé belül magában forrjon. 6-8 perc múlva tálalhatjuk. Ez összesen 25 perc a pihentetéssel együtt.</p>
<p>Krumplipürével, narancs- mangó vagy szilva chutney-val a legfinomabb.</p>
<p><img alt="kacsa_m1.png" src="https://m.blog.hu/mi/mindenkaja/image/Dora_2012/kacsa_m1.png" width="665" height="178" /></p>
<p> <span style="color: #800000;"><strong>Szilva chutney</strong></span></p>
<p>A szilvákat kimagozzuk negyedekbe vágjuk és egy kis lábosban feltesszük főni. Megszórjuk a chilivel , egy kis őrölt gömbérrel, őrölt szerecsendióval (tipp: a frissen reszelt szerecsendió sokkal jobb aromát ad az ételnek) és ízlés szerint egy kis fahéjjal is. Kb. fél órát rotyogtatjuk közepes lángon, hogy a szilva magától megpuhuljon és félig lekvár, félig darabos állagú legyen. A végén belekeverjük a cukrot, egy picit összeforraljuk és kis tálkákban kínáljuk.</p>
<p>Nagyon jó köret sült húsokhoz, vagy mártogathatunk bele tempurában sült zöldéségeket, vagy indiai pakora (szintén lisztben rántott) zöldségeket.<img alt="szilva_m1.png" src="https://m.blog.hu/mi/mindenkaja/image/Dora_2012/szilva_m1.png" /></p>
<p>Indiai pakora zöldségekről egy jó videó itt látható:</p>
<p><a title="http://www.manjulaskitchen.com/2007/02/19/vegetable-pakora/" href="http://www.manjulaskitchen.com/2007/02/19/vegetable-pakora/" target="_blank">http://www.manjulaskitchen.com/2007/02/19/vegetable-pakora/</a></p>
<p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F10%2F23%2Froston_sult_kacsamell_szilvas_chutney-val%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F10%2F23%2Froston_sult_kacsamell_szilvas_chutney-val%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F10%2F23%2Froston_sult_kacsamell_szilvas_chutney-val%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Roston sült kacsamell szilvás chutney-val"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://mindenkaja.blog.hu/2012/10/23/roston_sult_kacsamell_szilvas_chutney-val#comments"><img class="item_ctp" src="https://mindenkaja.blog.hu/rss/image/post/id/4864431" border="0" /></a><br /></p>
szilva
kacsa
chutney
0
Blogger Kulinária
https://mindenkaja.blog.hu
https://m.blog.hu/mi/mindenkaja/image/Dora_2012/IMG_3998_blog.JPG
https://mindenkaja.blog.hu/2012/07/29/rakott_cukkini_274
Rakott cukkini
2012-07-29T20:50:23+02:00
2012-07-29T20:50:23+02:00
Mágnes Dóra
https://blog.hu/user/397377
<p></p>
<p></p>
<p><img style="width: 601px; height: 483px;" alt="IMG_3813.JPG" src="https://m.blog.hu/mi/mindenkaja/image/Dora_2012/IMG_3813.JPG" width="620" height="499" /></p>
<p>Isteni egytálétel. Tegnap kaptam ajándékba nagy cukkinit, ami már nem olyan zsenge. Általában imádjuk a zsenge cukkinit, de hát ajándék lónak….</p>
<p>Ezekből is nyugodtan készíthetünk ételt, csak érdemes már meghámozni, mert a zöld héja már nem puhul meg olyan gyorsan és érdemes a magját kikaparni, mert már nagyobb magok vannak benne és sütéskor a túl sok levet eresztene a szivacsos magház része.<br />Elővettem egyik legnépszerűbb receptemet a Rakott kelkáposztát és átvarázsoltam cukkinis egytálétellé.</p>
<p>Ihletet adó recept: <a href="http://mindenkaja.blog.hu/2010/03/14/rakott_kelkaposzta_1">http://mindenkaja.blog.hu/2010/03/14/rakott_kelkaposzta_1</a></p>
<p><span style="text-decoration: underline;">Hozzávalók:<br /></span>1 kg cukkini<br />12 dkg ementáli sajt<br />3 dl tejföl<br />0,5 kg darált hús<br />10 dkg füstölt szalonna<br />1 fej hagyma<br />4 gerezd fokhagyma<br />1 db nagy tv paprika<br />1 db nagy paradicsom<br />2 ek paradicsompüré<br />kakukkfű<br />só, bors<br />1 bögre rizs, 2 bögre víz, zöldségleves kocka</p>
<p>A zsenge cukkinit 3-5 mm vastag karikára vágjuk (Tipp: ha idősebb cukkinival dolgozunk, akkor hámozzuk meg, vágjuk félbe és kaparjuk ki a magját, majd szeleteljük föl).</p>
<p>A darált hús pörkölthöz egy kis olajon süssük ki a csíkokra vágott füstölt szalonna zsírját, majd a szalonna zsíron pároljuk övegesre a felkockázott hagymát. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd forgassuk át rajta a darált húst. Pirítsuk fehéredésig a húst, majd ízesítsük a felkarikázott paradicsommal, paprikával, a paradicsompürével és kakukkfűvel, sóval, borssal. Saját levében lassú tűzön pároljuk kb. 30 percig.</p>
<p>Közben tegyük fel főni a rizst egy kis zöldségleves kockával. kb. 20 perc alatt megpuhul.</p>
<p>Egy közepes tepsi aljára terítjük a cukkini felét, majd rétegesen eloszlatjuk rajta a fele rizst, a fele darált húst, a tejföl felét és megszórjuk sajttal. Majd még egy réteg cukkini, rizs, darált hús, tejföl és sok-sok sajt következik.</p>
<p>Előmelegített sütőben süssük kb. 40 percig, amig szép barnás-arany színű lesz a teteje.</p>
<p><img style="width: 480px; height: 611px;" alt="IMG_3810.JPG" src="https://m.blog.hu/mi/mindenkaja/image/Dora_2012/IMG_3810.JPG" width="600" height="749" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F07%2F29%2Frakott_cukkini_274%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F07%2F29%2Frakott_cukkini_274%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F07%2F29%2Frakott_cukkini_274%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Rakott cukkini"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://mindenkaja.blog.hu/2012/07/29/rakott_cukkini_274#comments"><img class="item_ctp" src="https://mindenkaja.blog.hu/rss/image/post/id/4685451" border="0" /></a><br /></p>
sajt
cukkini
darálthús
Címkék
0
Blogger Kulinária
https://mindenkaja.blog.hu
https://m.blog.hu/mi/mindenkaja/image/Dora_2012/IMG_3813.JPG
https://mindenkaja.blog.hu/2012/06/19/ilyen_melegben_ugysem_eszel_semmit
ilyen melegben? úgysem eszel semmit!
2012-06-19T14:36:00+02:00
2012-06-19T14:36:00+02:00
aJeti
https://blog.hu/user/312573
<div class="blh_post_video">
<p class="blh_post_video"><iframe src="https://player.vimeo.com/video/43272142" width="480" height="270" frameborder="0" webkitallowfullscreen="" mozallowfullscreen="" allowfullscreen=""></iframe></p>
<p></p><p>tessék a szemnek.</p>
</div>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F06%2F19%2Filyen_melegben_ugysem_eszel_semmit%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F06%2F19%2Filyen_melegben_ugysem_eszel_semmit%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F06%2F19%2Filyen_melegben_ugysem_eszel_semmit%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=ilyen melegben? úgysem eszel semmit!"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://mindenkaja.blog.hu/2012/06/19/ilyen_melegben_ugysem_eszel_semmit#comments"><img class="item_ctp" src="https://mindenkaja.blog.hu/rss/image/post/id/4598288" border="0" /></a><br /></p>
négercsókolom
0
Blogger Kulinária
https://mindenkaja.blog.hu
https://mindenkaja.blog.hu/2012/05/29/rozmaringos_csirkecomb_tejszines_mustaros_gnocchival
Rozmaringos csirkecomb tejszínes mustáros gnocchival
2012-05-29T18:55:00+02:00
2012-05-29T18:55:00+02:00
Mágnes Dóra
https://blog.hu/user/397377
<p> <span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; "> <img src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/IMG_3707.jpg" alt="" /></span></p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">Az ihletet a Két szerecsen étteremből vettem, csak ők finom porhanyósra sütött nyúlcombbal kínálják. Nagyon finomat vacsoráztunk ott és gondoltam megismétlem otthon is ugyanezt csak csirkéből.<br />A hús zamatát a friss kerti zöldfűszerek adják, amiben a rozmaring dominál, a tejszínes mustáros gnocchit frissen reszelt szerecsendióval bolondítottam meg.</p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"> </p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"><u>Hozzávalók 4 személyre</u></p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">8 db csirkecomb<br />zöldfűszerek (rozmaring, kakukkfű, zsálya)<br />5 dkg vaj<br />500 g gnocchi (krumpli gombóc)<br />fél póréhagyma<br />120 ml tejszín<br />1 dl tej<br />2 ek mustár<br />1 ek méz<br />só bors<br />szerecsendió</p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"> </p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">A csirkecombokat egy tepsibe helyezzük megszórjuk sóval, borssal, zöldfűszerekkel és vajdarabkákat helyezünk a tetejükre. Fólia alatt 180 C fokos sütőben sütjük 40 percig, majd fólia nélkül ropogósra sütjük kb. 20 perc alatt.<br />Közben felteszünk vizet főni a gombócoknak, majd a forrássban lévő vizben kb. 4 perc alatt kifőzzük a gnocchi gombócokat és leszűrjük.<br />Egy kis olivaolajon megpároljuk a karikára vágott újhagymát, felöntjük egy kis tejjel, tejszínnel , majd mézzel és mustárral keverjük össze. Belereszeljük a szerecsendiót, picit sózzuk, borsozzuk.<br />A kifőtt ghnocchit összekeverjük a tejszínes mustáros szósszal és a finom csirkecomb mellé tálaljuk. </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F29%2Frozmaringos_csirkecomb_tejszines_mustaros_gnocchival%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F29%2Frozmaringos_csirkecomb_tejszines_mustaros_gnocchival%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F29%2Frozmaringos_csirkecomb_tejszines_mustaros_gnocchival%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Rozmaringos csirkecomb tejszínes mustáros gnocchival"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://mindenkaja.blog.hu/2012/05/29/rozmaringos_csirkecomb_tejszines_mustaros_gnocchival#comments"><img class="item_ctp" src="https://mindenkaja.blog.hu/rss/image/post/id/4553462" border="0" /></a><br /></p>
csirke
tejszín
rozmaring
gnocchi
szerecsendió
0
Blogger Kulinária
https://mindenkaja.blog.hu
http://mindenkaja.blog.hu/media/image/IMG_3707.jpg
https://mindenkaja.blog.hu/2012/05/29/taco_csirkevel_es_babbal
Taco csirkével és babbal
2012-05-29T14:27:00+02:00
2012-05-29T14:27:00+02:00
Mágnes Dóra
https://blog.hu/user/397377
<p> </p><p><img src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2011_02/IMG_3686.JPG" alt="" /></p><div><span style="font-size: 11pt">Még a mexikói <a href="http://mindenkaja.blog.hu/2012/05/27/napsarga_kukorica_kremleves_kukoricas_turogomboccal">napsárga kukoricaleveshez</a> készült egy rendes mexikói főétel is: egy jó kis Taco gazdagon. </span></div><div><span style="font-size: 11pt">A Lidl-ben kaptam taco shell-t, azaz kukorica lisztből készült elősütött félbehajtott lepényt.</span></div><div> </div><blockquote class="guestquote"><div><span style="font-size: 11pt">A kukorica vagy búza lisztből készült lepények alapja tortilla, de formája és felhasználása szerint különböző neveket kaptak: </span></div><div style="line-height: normal"><span style="font-size: 11pt">Amikor a lepény kukoricalisztből készült , kisebb lapocska, megtöltik és félbe hajtják az a <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Taco">Taco</a>.</span></div><div style="line-height: normal"><span style="font-size: 11pt">Amikor a lepény nagy nagyobb, megtöltik és feltekerik, majd mind a két végét behajtják, akkor <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Burrito">Burrito</a>.</span></div><div style="line-height: normal"><span style="font-size: 11pt">Amikor a lepényt megtöltik, majd feltekerik és forró zsiradékban kisütik, akkor <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Enchillada">Enchilada</a>.</span></div><div style="line-height: normal"><span style="font-size: 11pt">Amikor két lepény közé tölteléket és/vagy sajtot (ezen vitatkoznak a téma szakértői) raknak, majd serpenyőben vagy tepsiben átsütik, az a <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Quesadilla">Quesadilla</a>. </span></div><div style="line-height: normal"><span style="font-size: 11pt">Amikor a lepényt olajban vagy szárazon kisütik, majd rétegezve megtöltik az a <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Tostada">Tostada</a>. </span></div><div style="line-height: normal"><span style="font-size: 11pt">Amikor a lepényt háromszögletű darabokra vágják, olajban vagy tepsiben megsütik akkor <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Tortilla_chips">Tortilla chips</a> ami a <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Nachos">Nachos</a> alapja.</span></div><div><span style="font-size: 11pt">(Forrás: Horasz.blog.hu)</span></div></blockquote><div> </div><div><span style="font-size: 11pt">A Taco egy jó kis közösségi étel, mert a kis lepényként mindenki saját ízlése szerint töltheti meg fűszeres csirkével, babbal, zöldségekkel , taco szósszal , fejföllel és sajttal. </span></div><div><span style="font-size: 11pt">A Taco összeállítása: </span></div><div><span style="font-size: 11pt">A taco lapra tesszünk jégsalátát, aztán a csirkés-babos ragut, paradicsomos taco szószt, tejfölt és a végén sok-sok reszelt sajtot. Kézzel –lábbal esszük! </span></div><div> </div><div><span style="color: rgb(128, 0, 0); "><b><span style="font-size: 11pt; ">Taco fűszerkeverék</span></b></span></div><div><span style="font-size: 11pt">Először is valami jó kis fűszeralapot kell készíteni a csirkéhez. A boltban kapható taco fűszerkeveréket könnyedén elkészíthetjük otthon is. Vigyázat igazán csípős!</span></div><div><span style="font-size: 11pt">1 ek chili pehely</span></div><div><span style="font-size: 11pt">1 kk fokhagyma por</span></div><div><span style="font-size: 11pt">2 kk őrölt bors</span></div><div><span style="font-size: 11pt">1 kk oregano</span></div><div><span style="font-size: 11pt">2 kk őrölt kömény</span></div><div><span style="font-size: 11pt">2 kk piros paprika</span></div><div><span style="font-size: 11pt">1 ek só</span></div><div> </div><div><span style="color: rgb(128, 0, 0); "><b><span style="font-size: 11pt; ">Fűszeres csirke babbal</span></b></span></div><div><u><span style="font-size: 11pt">Hozzávalók:</span></u></div><div><span style="font-size: 11pt">50 dkg csirkemell filé</span></div><div><span style="font-size: 11pt">1 nagy vöröshagyma</span></div><div><span style="font-size: 11pt">1 nagy paradicsom</span></div><div><span style="font-size: 11pt">1 db piros kaliforniai paprika</span></div><div><span style="font-size: 11pt">200 g fekete bab konzerv</span></div><div><span style="font-size: 11pt">Oliva olaj</span></div><div> </div><div><span style="font-size: 11pt">Egy nagyobb serpenyőben kevés olajon megfuttatjuk a kockára vágott hagymát, majd a csirkével együtt pirítjuk egy kicsit. Rászórjuk a taco fűszerkeveréket, jól elkeverjük. Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, a piros kaliforniai paprikát és egy pohár vízzel felöntve fedő alatt pároljuk 10 percig, hogy az ízek jól átjárják a húst. </span></div><div><span style="font-size: 11pt">Ha megpuhult a csirke, akkor hozzáadjuk a konzerv babot, jól elkeverjük és összepároljuk. </span></div><div><span style="font-size: 11pt">(Tipp: az autentikus recept szerint a mexikóiak nem tesznek bele kukoricát, de ilyenkor lehet ilyenkor lehet bele tenni még konzerv kukoricát is)</span></div><div><span style="font-size: 11pt">Fedőt levéve még kicsit megpirítjuk. </span></div><div> </div><div><span style="color: rgb(128, 0, 0); "><b><span style="font-size: 11pt; ">Taco szósz</span></b></span></div><div><span style="font-size: 11pt">3 db paradicsomot felkockázunk és egy lábosban felforraljuk, hogy egyet rottyanjon. Korianderrel, chilivel , sóval és 1 db lime préselt lével ízesítjük. </span></div><div> </div><div> </div><p><img src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2011_02/IMG_3687.JPG" alt="" /></p><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div><img src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2011_02/007_Kulinariablog85.jpg" alt="" /></div><div style="text-align: left;"> </div>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F29%2Ftaco_csirkevel_es_babbal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F29%2Ftaco_csirkevel_es_babbal%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F29%2Ftaco_csirkevel_es_babbal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Taco csirkével és babbal"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://mindenkaja.blog.hu/2012/05/29/taco_csirkevel_es_babbal#comments"><img class="item_ctp" src="https://mindenkaja.blog.hu/rss/image/post/id/4553013" border="0" /></a><br /></p>
csirke
bab
fűszer
szósz
taco
0
Blogger Kulinária
https://mindenkaja.blog.hu
http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2011_02/IMG_3686.JPG
https://mindenkaja.blog.hu/2012/05/28/grillezett_hal_kukoricas_ujkrumplival
Grillezett hal kukoricás újkrumplival
2012-05-28T15:22:00+02:00
2012-05-28T15:22:00+02:00
Mágnes Dóra
https://blog.hu/user/397377
<p> <img src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2011_02/IMG_3697.JPG" alt="" /></p><p> <span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; ">Ha nyár eleje, akkor újkrumpli. Ha</span><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; "> </span><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; ">újkrumpli , akkor a sütőben sütött változat a kedvencem, amikor megszúrjuk friss kerti fűszerekkel, meglocsoljuk kis oliva olajjal és sütőben finom ropogósra sütjük, hogy a széle megbarnuljon. Most édeskés aranysárga kukoricával kevertem össze, mert igy remek köret lett a citrommal fűszerezett grillezett hal mellé.</span></p><p><u>Hozzávalók</u>:<br />4 szelet hekk filé (persze más halszeletből is lehet)<br />citromlé<br />Só bors<br />70 dkg újkrumpli<br />250 g Bonduelle kukorica konzerv<br />zöldfűszerek: kakukkfű, rozmaring, zsálya, bazsalikorm, petrezselyem</p><p>A krumplit megmossuk és negyed cikkelyekre vágjuk. Egy tepsibe tesszük és megszórjuk a friss zöldfűszerekkel. Meglocsoljuk egy kis olivaolajjal, átforgatjuk, hogy jól körbejárja az olaj, és 180 C fokos sütőben fedés nélkül 60 percig sütjük. Ha megpuhult, akkor ráöntjük a kukorica konzervet összeforgatjuk, majd a tetejére helyezzük a halszeleteket.<br />A halat még befűszerezzük sóval, borssal, citromlével és az egész tepsit visszahelyezzük a sütőbe kb. 20 percre.<br />Egyben készül el a grillezet hal szelet és a kukoricás újkrumpli köret.</p> <p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F28%2Fgrillezett_hal_kukoricas_ujkrumplival%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F28%2Fgrillezett_hal_kukoricas_ujkrumplival%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F28%2Fgrillezett_hal_kukoricas_ujkrumplival%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Grillezett hal kukoricás újkrumplival"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://mindenkaja.blog.hu/2012/05/28/grillezett_hal_kukoricas_ujkrumplival#comments"><img class="item_ctp" src="https://mindenkaja.blog.hu/rss/image/post/id/4550927" border="0" /></a><br /></p>
hekk
hal
kukorica
újkrumpli
0
Blogger Kulinária
https://mindenkaja.blog.hu
http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2011_02/IMG_3697.JPG
https://mindenkaja.blog.hu/2012/05/27/napsarga_kukorica_kremleves_kukoricas_turogomboccal
Napsárga kukorica krémleves kukoricás túrógombóccal
2012-05-27T11:58:00+02:00
2012-05-27T11:58:00+02:00
Mágnes Dóra
https://blog.hu/user/397377
<p> <img src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2011_02/IMG_3682.JPG" alt="" /></p><p> </p><p><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; ">Mexikói ihletésű hétvégi menü részeként készítettem ezt a</span><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; "> </span><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; ">levest. Kifejezetten ízlett a gyerekeknek is , pedig</span><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; "> </span><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; ">nálunk a kölykök azok akik ritkábban vállalnak be új ízeket (bár</span><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; "> </span><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; ">az én konyhámban szegények arra vannak kárhoztatva, hogy újabb és újabb összetevőkkel és ételekkel ismerkedjenek meg) . Most</span><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; "> </span><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; ">azt mondták, hogy a brokkolikrémleves és a spárgakrém leves mellé vegyük fel a TOP3-ba.</span><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; "> </span></p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">Az édeskés selymesre turmixolt főtt kukoricához jól illik a bársonyos tejszín.</p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">Szikrázóan sütött a nap, és a leves is pont ezzel harmonizált , ezért napsárga kukoricalevesnek neveztük el.</p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"> Kitaláltam, hogy mi lenne ha tennénk bele valami gombóckákat is, ezért végül kukoricadarából és túróból készítettem hozzá, mini kukoricás túrógombócokat.</p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"> </p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"><u>Hozzávalók:<br /></u>300 g Bonduelle kukorica konzerv<br />1 ek kokuszolaj<br />1 db húsleves kocka<br />120 ml főzőtejszín<br /> </p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">Felszeleteljük az újhagymát úgy, hogy a zöldjét félretesszük a végére díszítésnek, a fehér részét pedig egy kis kókuszolajon megpároljuk. Majd hozzáadjuk a lecsepegtetett kukoricakonzervet, egy kis párolás után felöntjük vízzel és húsleves kockával ízesítjük.<br />15 percig főzzük, majd botmixerrel jó alaposan letrumixoljuk.Jó sokáig kell turmixolni, hogy a kukorica szemek héja ne maradjon "köpködős" levesben.<br />Belekeverjük a tejszínt és összeforraljuk. (Tipp: a gyerekek kedvéért még egy kanál cukrot is tehetünk bele)<br />A végén megszórjuk a hagyma zöldjével és beletesszük a túrós gombóckákat.<br /> </p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"><span style="color: rgb(128, 0, 0); "><strong>Kukoricás túrógombóc</strong></span></p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">1 pohár kukoricadara<br />125 g túró<br />1 csipet só<br />1 tojás<br /> </p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">Amíg forr a leves addig bekeverjük a túrós gombóckák masszáját. Egy picit állni hagyjuk, majd külön lábosban forró vízben kis gombócokat formálva kifőzzük.</p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F27%2Fnapsarga_kukorica_kremleves_kukoricas_turogomboccal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F27%2Fnapsarga_kukorica_kremleves_kukoricas_turogomboccal%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F27%2Fnapsarga_kukorica_kremleves_kukoricas_turogomboccal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Napsárga kukorica krémleves kukoricás túrógombóccal"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://mindenkaja.blog.hu/2012/05/27/napsarga_kukorica_kremleves_kukoricas_turogomboccal#comments"><img class="item_ctp" src="https://mindenkaja.blog.hu/rss/image/post/id/4548816" border="0" /></a><br /></p>
túró
tejszín
gombóc
túrógombóc
kukorica
kukoricadara
0
Blogger Kulinária
https://mindenkaja.blog.hu
http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2011_02/IMG_3682.JPG
https://mindenkaja.blog.hu/2012/05/23/sult_hal_ujkrumplival
Sült hal újkrumplival
2012-05-23T13:10:00+02:00
2012-05-23T13:10:00+02:00
hzizi
https://blog.hu/user/241759
<p>Szeretem a spenótos újkrumplit, sült halhoz nem is kell jobb köret.</p><p>A közepes méretű burgonyákat jól megmostam négybe vágtam, egy pici fehér bort löttyintettem alájuk (az újkrumpli sok nedvességet tartalmaz, így pároláskor vizet enged magának). Fedő alatt kis lángon pároltam, talán öt-tíz percet. </p><p>Közben a halat készítettem elő sütéshez, vagyis a jó két órája besózott keszegeket és pár ponytszeletet elővettem a hűtőből és szárazra töröltem itatós papírral. </p><p>A párolódó burgonyák alá egy kanálnyi vajat tettem, majd jól megmosott, a kertből frissen szedett két maréknyi spenótot dobtam rá. Ment még bele két gerezd fokhagyma, só.</p><p>A halakat paprikás és enyhén borsos lisztbe forgattam és bő olajban kisütöttem. A keszegeket ropogósra, a ponyot aranybarnára.</p><p>A burgonyáról a fedőt levettem és a levét lassan teljesen elpárologtattam.</p><p> <img src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/zizi/2012-05-22%2017_22_50.jpg" alt="" /> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> Fehér bor dukál hozzá, bár gondolom sörrel is leöblíthető.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F23%2Fsult_hal_ujkrumplival%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F23%2Fsult_hal_ujkrumplival%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F23%2Fsult_hal_ujkrumplival%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Sült hal újkrumplival"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://mindenkaja.blog.hu/2012/05/23/sult_hal_ujkrumplival#comments"><img class="item_ctp" src="https://mindenkaja.blog.hu/rss/image/post/id/4536299" border="0" /></a><br /></p>
spenót
krumpli
hal
0
Blogger Kulinária
https://mindenkaja.blog.hu
http://mindenkaja.blog.hu/media/image/zizi/2012-05-22%2017_22_50.jpg
https://mindenkaja.blog.hu/2012/05/13/andaluz_epersalata
Andalúz epersaláta
2012-05-13T17:12:00+02:00
2012-05-13T17:12:00+02:00
Mágnes Dóra
https://blog.hu/user/397377
<p> <img src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/IMG_3652.jpg" alt="" /><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; ">Andalúz sztárszakácstól, Martin Goldman séftől,</span><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; "> </span><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; ">tanultam ezt a pofonegyszerű epres finomságot. Senki ne ijedjen meg a hozzávalók hallatán, mert</span><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; "> </span><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; ">cherry ecet és őrölt bors kell hozzá, de higgyétek el, hogy valóságos ízek harmoniája! Egy könnyű desszert ebéd után.</span></p><p style="margin:0in;font-weight:bold;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"><u>Hozzávalók</u></p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">50 dkg eper<br />4 ek cherry ecet , Vinegre de Jerez<br />(helyettesíthető balzsamecettel)<br />3 ek cukor (nyírfacukor)<br />frissen őrölt bors</p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"> </p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">Az epret megtisztítjuk , negyedekbe vágjuk és egy nagyobb tálba helyezzük. Meglocsoljuk a cherry ecettel, megszórjuk a cukorral és egy kis borsot őrölünk rá.</p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">Egy kanállal széles mozdulatokkal addig keverjük, amíg a ropogós cukor feloldódik az ecetben és az eper levében és már haljuk a keverés hangján, hogy már nem súrolja a kanalat (ezt szó szerint úgy tanultuk).</p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">Kis tálkákba merjük és azonnal tálaljuk.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F13%2Fandaluz_epersalata%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F13%2Fandaluz_epersalata%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F13%2Fandaluz_epersalata%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Andalúz epersaláta"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://mindenkaja.blog.hu/2012/05/13/andaluz_epersalata#comments"><img class="item_ctp" src="https://mindenkaja.blog.hu/rss/image/post/id/4506222" border="0" /></a><br /></p>
balzsamecet
eper
andalúz
vinegre_de_jerez
0
Blogger Kulinária
https://mindenkaja.blog.hu
http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/IMG_3652.jpg
https://mindenkaja.blog.hu/2012/05/13/andaluz_receptverseny_ii
Andalúz receptverseny II.
2012-05-13T16:34:00+02:00
2012-05-13T16:34:00+02:00
Mágnes Dóra
https://blog.hu/user/397377
<p> <img alt="" style="width: 332px; height: 313px;" src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/Extenda-Andaluz-Receptverseny-LOGO-cmyk-120420.jpg" /></p><table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; border-collapse: collapse; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.917969);"><tbody><tr><td width="687" style="border-style: none solid none none; margin: 0px; padding: 0cm 5.4pt; width: 515.45pt; font-family: arial, sans-serif; border-right-color: windowtext; border-right-width: 1pt; background-color: white;"><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; margin-bottom: 0px;"><b><span style="font-family: "Century Gothic", sans-serif; font-size: 14pt;"><br class="Apple-interchange-newline" />II. ANDALÚZ RECEPTVERSENY – receptpályázat a spanyol konyha szerelmeseinek</span></b></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; margin-bottom: 0px;"><b><span style="font-family: "Century Gothic", sans-serif; font-size: 14pt;"> </span></b></p></td></tr><tr><td width="1100" valign="top" colspan="2" style="border-style: none solid solid; margin: 0px; padding: 0cm 5.4pt; width: 825.3pt; font-family: arial, sans-serif; border-right-color: windowtext; border-bottom-color: windowtext; border-left-color: windowtext; border-right-width: 1pt; border-bottom-width: 1pt; border-left-width: 1pt; background-color: white;"><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><b><span style="font-family: "Century Gothic", sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><b><span style="font-family: "Century Gothic", sans-serif; font-size: 10pt;">Ragadj fakanalat, végy egy Andalúz hozzávalót és főzz egy igazi sztárséffel!</span></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "Century Gothic", sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "Century Gothic", sans-serif; font-size: 10pt;">Szerinted is az olívaolaj a saláta legfontosabb hozzávalója? Spanyolország neve hallatán összefut a nyál a szádban? Akkor tüstént ragadj fakanalat!</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "Century Gothic", sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "Century Gothic", sans-serif; font-size: 10pt;">*Válassz <b>legalább egy dél-spanyol alapanyagot</b> a <b><a target="_blank" style="color: rgb(17, 85, 204);" href="http://www.extenda.hu/andaluz-elmeny-receptverseny">honlapunkon</a></b> közzétett listáról, amiből az ínyencségek beszerzési forrásait is megismerheted<br />* <b>Légy kreatív és süsd ki, hogy milyen ételt főzöl</b> – legyen az akár spanyol, magyar vagy más konyha ihlette recept</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "Century Gothic", sans-serif; font-size: 10pt;">* Csatlakozz az <b><a target="_blank" style="color: rgb(17, 85, 204);" href="https://www.facebook.com/egycsipetnyi">Egy csipetnyi Andalúzia</a></b> közösséghez a Facebookon, regisztrálj <b><span style="color: rgb(192, 0, 0);">május 20-ig</span></b>, és minimum egy fotó kíséretében <b><a target="_blank" style="color: rgb(17, 85, 204);" href="http://www.facebook.com/egycsipetnyi/app_208563915922014">töltsd fel a receptedet</a>!</b></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "Century Gothic", sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "Century Gothic", sans-serif; font-size: 10pt;">A versenyre mindenki csak egy recepttel nevezhet, amire <b><span style="color: rgb(192, 0, 0);">május 22-29-ig</span></b> <b>várjuk a szavazatokat</b>.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "Century Gothic", sans-serif; font-size: 10pt;">Szólj ismerőseidnek, gyűjtsd a voksokat, hogy <b>közönségdíjasként</b> bekerülhess a receptverseny nyertesei közé!</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "Century Gothic", sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "Century Gothic", sans-serif; font-size: 10pt;">Szavazni is érdemes! A szavazók között <b>kisorsolunk</b> egy andalúz ínyencségekből álló <b>ajándékcsomagot</b>.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "Century Gothic", sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "Century Gothic", sans-serif; font-size: 10pt;">Ha nem Te leszel a közönségdíjas, akkor se csüggedj!</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "Century Gothic", sans-serif; font-size: 10pt;">A <b>Bíró Lajos</b> (Bock Bisztro), <b>Vajda Péter</b> (Dining Guide szaklap) és <b>Enrique Sánchez</b> spanyol mesterszakács alkotta zsűrink által <b>legjobbnak ítélt <span style="color: rgb(192, 0, 0);">13 recept</span> beküldője</b>lehetőséget kap arra, hogy <b><span style="color: rgb(192, 0, 0);">június 9-én</span></b> a <b><a target="_blank" style="color: rgb(17, 85, 204);" href="https://www.facebook.com/GastropolisFozosuli">Gastropolis Főzőiskola és Gourmet Klubban</a> {<a target="_blank" style="color: rgb(17, 85, 204);" href="http://www.gasztropolisz.hu/">www.gasztropolisz.hu</a><u>}</u></b> andalúz sztárséfünk vezetésével sajátítsa el egy <b>dél-spanyol menü elkészítésének csínját-bínját</b>.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "Century Gothic", sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "Century Gothic", sans-serif; font-size: 10pt;">Ha szívesen neveznél, de még maradt pár kérdésed, azt bátran felteheted nekünk az <b><a target="_blank" style="color: rgb(17, 85, 204);" href="https://www.facebook.com/egycsipetnyi">Egy csipetnyi Andalúzia</a></b> nevű facebook oldalunk Üzenőfalán.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "Century Gothic", sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><b><span style="font-family: "Century Gothic", sans-serif; font-size: 10pt;">Sok sikert és jó főzőcskézést!</span></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"> </p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"> </p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><em>2011-ben az Andalúz receptversenyen a </em><a href="http://mindenkaja.blog.hu/2011/04/24/tortilla_de_camarones_andaluz_rakos_tortilla"><em>Rákos Tortilla</em></a><em> recepttel sikerült nyernem egy isteni főzőkurzust.</em></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><em>Mindenkit bátorítok, hogy fedezze fel a spanyol konyha és a Magyarországon is elérhető spanyol hozzávalók rejtelmeit. </em></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><img alt="" style="width: 374px; height: 272px;" src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/andaluz_2011.jpg" /></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"> </p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"> </p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "Century Gothic", sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></p></td></tr></tbody></table><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F13%2Fandaluz_receptverseny_ii%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F13%2Fandaluz_receptverseny_ii%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F13%2Fandaluz_receptverseny_ii%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Andalúz receptverseny II."><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://mindenkaja.blog.hu/2012/05/13/andaluz_receptverseny_ii#comments"><img class="item_ctp" src="https://mindenkaja.blog.hu/rss/image/post/id/4506138" border="0" /></a><br /></p>
spanyol
receptverseny
andalúz
extenda
0
Blogger Kulinária
https://mindenkaja.blog.hu
http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/Extenda-Andaluz-Receptverseny-LOGO-cmyk-120420.jpg
https://mindenkaja.blog.hu/2012/05/13/csirkes_nyulas_paella_tenger_gyumolcseivel_andaluz_modra
Csirkés nyulas paella tenger gyümölcseivel Andalúz módra
2012-05-13T15:41:00+02:00
2012-05-13T15:41:00+02:00
Mágnes Dóra
https://blog.hu/user/397377
<p> <img src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/IMG_3644.JPG" alt="" /><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; ">A paella jellegzetes aranyszínű rizzsel</span><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; "> </span><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; ">sok-sok variációban elkészíthető rendkívül népszerű spanyol egytálétel.</span><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; "> </span><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; ">A rizs aranysárga színét egy becses fűszer, a sáfrány adja.</span></p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">Andalúziában a paella boldogságot sugárzó étel. Főként ünnepekkor, vasárnapi ebédre, vagy vidéki pikniken készítik.<br /> A tradicionális paellához való rizs kerekszemű, közepes méretű (medium- short gain rise) ami jól magába szívja a levet és zöldségek zamatát.<br /> A legnépszerűbb paella variáció Andalúziában , amit a legtöbb Costa del Sol-i étteremben készítenek, az a csirkés tenger gyümölcsei változat, amibe mindenképpen kerülhet még bele nyúlhús, zöldborsó és kaliforniai paprika. Idényjelleggel egy tettem bele egy kis zöld spárgát is. Fontos, hogy jó minőségű olajon süssük az ételt, én most "Y" Ybarra Extra szűz olivaolaját választottam.</p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"><u>Hozzávalók:</u></p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">1 db csirkemell<br />500 g nyúl comb</p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">500 g tenger gyümölcsei (tintahal, rák, kagyló)<br />500 g rizs főleg rizottóhoz vagy paellához (Pl: Arborio)<br />6 ek oliva olaj, Ybarra Extra Virgin<br />1 nagy fej hagyma<br />4 gerezd fokhagyma<br />1 db piros kaliforniai paprika<br />200 g zöldborsó<br />1 db paradicsom</p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">200 g zöld spárga<br />1,2 liter húsleves<br />0,3 liter száraz fehérbor Fino Cruz Conde, Pedro Ximenez<br />1 kk sáfrány<br />4 db babérlevél<br />Őrölt bors, só<br />1 kk piros paprika<br />1-2 db citrom<br /> </p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">A csikemellet és a finom nyúlcombot kis kockára vágjuk és sóval borssal befűszerezve egy kétfülű serpenyőben olivaolajon sütjük 5 percig, majd félretesszük.</p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">A visszamaradt olajon megfonnyasszuk a kockára vágott hagymát és zúzott fokhagymát, majd hozzáadjuk sorban a zöldségeket és együtt pároljuk a paprikát, zöldborsót , a kockára vágott paradicsomot , a <span style="font-size: 11pt; ">2cm-es hasábokra szeletelt zöld spárgát </span><span style="font-size: 11pt; "> </span>és végül a tenger gyümölcseit is.</p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">Beletesszük a rizst, majd ráöntjük a bort. (Tipp: A paellához sosem kell megmosni a rizst előtte!) Egy perc forralás után hozzáadjuk a húslevest is.</p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">Megfűszerezzük a sáfránnyal , sóval, borssal, pirospaprikával és beletesszük babérlevelet is.</p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"> Visszatesszük az elősütött húsokat és lassú tűzön rotyogtatjuk 30 percig, hogy a rizs jól magába szívja a nedvességet, de még ne ragadjon le.</p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">(Tipp: ha nincs megfelelő paella főző edényünk, akkor érdemes átönteni a zöldséges rizses folyadékot egy magasabb falú tepsibe és a sütőben 170 C fokon sütjük 40 percig)</p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">Citrommal meglocsolva a legfinomabb, ezért citromgerezdekkel tálaljuk. Finom spanyol fehérbort érdemes mellé fogyasztani. Itt Fino Cruz Conde, Pedro Ximenes borát ittuk hozzá, melynek kicsit érettebb furmint aromája remekül illett a paellához.</p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"> <img src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/007_Kulinariablog84(1).jpg" alt="" /></p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"> </p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F13%2Fcsirkes_nyulas_paella_tenger_gyumolcseivel_andaluz_modra%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F13%2Fcsirkes_nyulas_paella_tenger_gyumolcseivel_andaluz_modra%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F05%2F13%2Fcsirkes_nyulas_paella_tenger_gyumolcseivel_andaluz_modra%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Csirkés nyulas paella tenger gyümölcseivel Andalúz módra"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://mindenkaja.blog.hu/2012/05/13/csirkes_nyulas_paella_tenger_gyumolcseivel_andaluz_modra#comments"><img class="item_ctp" src="https://mindenkaja.blog.hu/rss/image/post/id/4506032" border="0" /></a><br /></p>
rizs
andalúz
paella
0
Blogger Kulinária
https://mindenkaja.blog.hu
http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/IMG_3644.JPG
https://mindenkaja.blog.hu/2012/04/25/kelkaposztas_farfalle
Kelkáposztás farfalle
2012-04-25T21:10:00+02:00
2012-04-25T21:10:00+02:00
Mágnes Dóra
https://blog.hu/user/397377
<p> </p>
<p> <img alt="" src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/IMG_0680.JPG" /></p>
<p style="margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11pt;"> </p>
<p style="margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11pt;"> </p>
<p>Tavaszi friss zamatos tésztás étel. Ki gondolta volna, hogy a pirított kelkáposzta ennyire tökéletesen illik a tésztához? No persze egy kis szalonnával és olvadt sajttal lesz igazán mennyei.<br />Ez a recept 10 éve a család kedvencei között számon tartott, ezért épp itt volt az ideje, hogy leírjam. Eredeti változata Jamie Oliver Naked chef (Pucér szakács) sorozatában volt látható.<br />Pompázatos színek egyvelege: a rózsaszínes pirosas hús, a zöld kelkáposzta levelek és a fehér<br />sajt…. Már megint trikolor! :-)</p>
<p><span style="text-decoration: underline;">Hozzávalók 4 személyre</span></p>
<p>300 g farfalle, azaz masni tészta<br />120 g bacon vagy császárszalonna<br />3 gerezd fokhagyama<br />100 g mozzarella sajt<br />100 g parmezán sajt<br />50 g fenyőmag (helyettesíthető napraforgómaggal vagy tökmaggal)<br />Kakukkfű<br />Só, bors</p>
<p>Feltesszük forrni a tészta főző vizet.<br />A kelkáposztát leveleire szedjük, kivágjuk a középső eres részt és a leveleket felcsíkozzuk.<br />A szalonnát felkockázzuk és a szeletelt fokhagymával együtt egy nagyobb serpenyőben arany<br />színűre pirítjuk. <br />Hozzáadjuk a kelkáposztát, a kakukkfüvet és fenyőmagot (vagy tökmag, vagy napraforgómag). <br />Egy kicsit együtt pirítjuk, majd egy kevés vizet hozzáadva fedő alatt puhára pároljuk kb. 10 perc<br />alatt. Közben sóval, frissen őrölt borssal ízesítjük és néha rázogatjuk, hogy le ne égjen. <br />A forró vízben 6-8 perc alatt kifőzzük a masnitésztát, majd mielőtt leszűrjük a tésztafőző léből felfogunk 1 dl-t , mert később még hozzáadjuk a kelkáposztás feltéthez. <br />A forró tésztát összekeverjük a serpenyőben a kelkáposztás alappal és most adjuk hozzá a reszelt parmezán sajtot és a kockára vágott mozzarellát. Ráöntjük a tésztafőző vizet, nagy mozdulatokkal összekeverjük, hogy az olvadt sajttal olyan selymes bevonat képződjön a tésztán.</p>
<p> </p>
<p> <img alt="007_Kulinariablog83_1.jpg" src="https://m.blog.hu/mi/mindenkaja/image/Dora_2012/007_Kulinariablog83_1.jpg" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F04%2F25%2Fkelkaposztas_farfalle%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F04%2F25%2Fkelkaposztas_farfalle%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F04%2F25%2Fkelkaposztas_farfalle%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Kelkáposztás farfalle"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://mindenkaja.blog.hu/2012/04/25/kelkaposztas_farfalle#comments"><img class="item_ctp" src="https://mindenkaja.blog.hu/rss/image/post/id/4473587" border="0" /></a><br /></p>
tészta
fenyőmag
pancetta
bacon
kelkáposzta
farfalle
0
Blogger Kulinária
https://mindenkaja.blog.hu
http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/IMG_0680.JPG
https://mindenkaja.blog.hu/2012/04/15/csirkes_wrap
Csirkés wrap
2012-04-15T12:56:00+02:00
2012-04-15T12:56:00+02:00
Mágnes Dóra
https://blog.hu/user/397377
<p><img src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/IMG_3569.JPG" alt="" /> </p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">Egészséges gyorskaja. Grillezett csirke, sült hagymával, sok-sok zöldséggel tortilla lapba tekerve.<br />A wrap maga a tortilla lapokbaba való betekerést jelenti. Készülhet tojásrántottával, csirkével, marhával, babbal, a lényeg, hogy sok-sok zöldség kerüljön mellé. Nagyon szeretem hozzá az avokádót, paradicsomot, kaliforniai paprikát és valami salátát.</p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"><u>Hozzávalók 4 személyre</u></p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">8 db tortilla lap<br />25 dkg csirkemell filé<br />1 nagy fej hagyma<br />1 ek kókuszolaj<br />2 gerezd fokhagyma<br />1 zacskó grill fűszerkeverék (vagy mexikói fűszerkeverék)<br />fél avokádó<br />1 db kaliforniai paprika<br />2 db paradicsom<br />fél jégsaláta</p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"><u>Paradicsomos szósz hozzávalók<br /></u>1, 5 paradicsompüré<br />2 gerezd fokhagyma<br />1 kk chilipaprika<br />1 kk frissen őrölt bors</p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"><u>Tejfölös mártogatós<br /></u>1,5 dl tejföl<br />1 gerezd fokhagyma<br />1 ek petrezselyem<br />1 újhagyma zöldje</p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">A csirkét csíkokra vágjuk és befűszerezzük, sóval, borssal fokhagymával és egy kis csirkés vagy mexikói fűszerkeverékkel.<br />Amíg pácolódik a hús addig előkészítjük a zöldségeket. A hagymát felszeleteljük , a paradicsomot felkarikázzuk, a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk, a jégsalátát felcsíkozzuk, az avokádót megpucoljuk és szintén csíkokra vágjuk.<br />Elkészítjük a szószt amit majd a tortillába kenünk. A paradicsomszószt egy kis lábosban összeforraljuk a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel.<br />Egy serpenyőben(vagy wokban) felforrósítjuk a kókusz olajat és rádobjuk a szeletelt hagymát. Addig pirítjuk, amíg világosbarna színt kap. Hozzáadjuk a befűszerezett csirkecsíkokat és folyamatosan forgatva kb. 7 perc alatt jól átsütjük.<br />A tortilla lapokat átmelegítjük egy nagyobb serpenyőben ( Tipp: én most közvetlenül a kerámialapon forrósítottam föl oldalanként 7-7 mp alatt), majd megkenjük a paradicsomos szósszal, a közepébe halmozzuk a sült hagymás csirke csíkokat és a változatos zöldségeket.</p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">Szorosan feltekerjük, majd éles késsel kettévágva szolgáljuk föl.<br /><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; ">Ideális kísérő hozzá egy kis tejfölös fokhagymás zöldfűszeres mártogatós.</span></p> <p><span style="color: rgb(0, 0, 255); "><em>Energiatartalom 1 adagban<br />380 kcal (zsír 15 g, szénhidrát 43 g , fehérje 29 g)</em></span></p><p><img src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/007_Kulinariablog81.jpg" alt="" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F04%2F15%2Fcsirkes_wrap%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F04%2F15%2Fcsirkes_wrap%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F04%2F15%2Fcsirkes_wrap%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Csirkés wrap"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://mindenkaja.blog.hu/2012/04/15/csirkes_wrap#comments"><img class="item_ctp" src="https://mindenkaja.blog.hu/rss/image/post/id/4442666" border="0" /></a><br /></p>
csirke
paradicsom
tortilla
tejföl
chili
jégsaláta
avokado
kaliforninai_paprika
kokuszolaj
0
Blogger Kulinária
https://mindenkaja.blog.hu
http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/IMG_3569.JPG
https://mindenkaja.blog.hu/2012/04/15/medvehagymas_sonkas_kecskesajtos_quiche
Medvehagymás sonkás kecskesajtos quiche
2012-04-15T08:20:00+02:00
2012-04-15T08:20:00+02:00
Mágnes Dóra
https://blog.hu/user/397377
<p> <img width="559" height="555" alt="" src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/IMG_0664%20(2).JPG" /></p><p><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt;">Quiche a franciák lepénye megunhatatlan variációs lehetőségeket rejt magában.</span><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt;"><br /></span>Ha tavasz, akkor itt a finom medvehagyma. Engem igazából a fokhagymás spenótra emlékeztet az íze. Nosza maradt még egy kis húsvéti sonka! És hogy igazán pikáns legyen, került bele kecskesajt is.<br />Az sem keserített el, hogy nem kaptam a boltban leveles tésztát, ezért magam gyúrtam hozzá a tészta alapot. És milyen jól tettem! Egyáltalán nem tartott tovább, mint kiolvasztani és kinyújtani egy leveles tésztát és sokkal- sokkal finomabb lett így.<br />A tészta recepthez egy egészen biztos forráshoz fordultam Michael Roux Tésztavarázs könyvéhez.<br />Az útmutatások alapján elronthatatlan , pofon egyszerű lepénytésztát készíteni. Nekem 5 percbe tellett.</p><p><u>Hozzávalók egy 24 cm quiche sütőformához 4 személyre<br /><br type="_moz" /></u><u><em>Tészta hozzávalói<br /></em></u>25 dkg liszt<br />15 dkg puha vaj<br />1 ek só<br />1 kk cukor<br />1 tojás</p><p><br /><u><em> <span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; ">Feltét hozzávalói<br /></span></em></u>5 dkg főtt füstölt sonka<br />1 fej hagyma<br />1 szál póréhagyma<br />1 csokor medvehagyma<br />1 gerezd fokhagyma<br />12 dkg kecskesajt<br />4 tojás<br />1 dl tej<br />2 dl tejszín<br />12 dkg trapista sajt<br />1 kk szerecsendió<br />Só, bors</p><p>A tészta hozzávalóit összekeverjük és fél órára a hűtőbe tesszük (Tipp: most nem tettem hűtőbe és mégis jól nyújtható volt). Lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 1 cm vastag és 27 cm átmérőjű kerek formára és a kivajazott quiche sütőformába terítjük. A széleit szépen elegyengetjük, a maradék tésztát levágjuk. Egy villával kissé megszurkáljuk a tésztát.<br /> Egy serpenyőben kicsit megpirítjuk a sonkát, hozzáadjuk a felszeletelt hagymákat és üvegesre pároljuk.<br /> Beletesszük a vastag csíkokra vágott medvehagymát és egy kicsit megfonnyasszuk. <br /> A finom sonkás hagymás ragut egyenletesen eloszlatjuk a tésztán és rámorzsoljuk a kecskesajtot.<br />Egy tálban összekeverjük a tojást, tejet, tejszínt , belereszeljük a sajtot és szerecsendióval, sóval, borssal ízesítjük. Ráöntjük a tojásos masszát a feltétre szépen körkörösen, hogy mindenhová egyformán jusson.<br />Előmelegített 190 C fokos sütőben kb. 30 percig sütjük hogy szép aranybarna legyen a teteje.<br /> Melegen is isteni, de hidegen egyszerűen fantasztikus!</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F04%2F15%2Fmedvehagymas_sonkas_kecskesajtos_quiche%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F04%2F15%2Fmedvehagymas_sonkas_kecskesajtos_quiche%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F04%2F15%2Fmedvehagymas_sonkas_kecskesajtos_quiche%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Medvehagymás sonkás kecskesajtos quiche"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://mindenkaja.blog.hu/2012/04/15/medvehagymas_sonkas_kecskesajtos_quiche#comments"><img class="item_ctp" src="https://mindenkaja.blog.hu/rss/image/post/id/4439199" border="0" /></a><br /></p>
sonka
medvehagyma
quiche
házitészta
0
Blogger Kulinária
https://mindenkaja.blog.hu
http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/IMG_0664%20(2).JPG
https://mindenkaja.blog.hu/2012/04/01/kicsi_technikai_szunet
Kicsi technikai szünet
2012-04-01T19:10:00+02:00
2012-04-01T19:10:00+02:00
Mágnes Dóra
https://blog.hu/user/397377
<p>Költözés, internet hozzáférés... jajj annyi mindent kell még elintéznem.</p><p>Aztán majd jövök vissza finom receptekkel. :-)</p><p>Dóra</p><p><img width="327" height="251" alt="" src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/pause.jpg" /></p><p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F04%2F01%2Fkicsi_technikai_szunet%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F04%2F01%2Fkicsi_technikai_szunet%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F04%2F01%2Fkicsi_technikai_szunet%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Kicsi technikai szünet"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://mindenkaja.blog.hu/2012/04/01/kicsi_technikai_szunet#comments"><img class="item_ctp" src="https://mindenkaja.blog.hu/rss/image/post/id/4354458" border="0" /></a><br /></p>
0
Blogger Kulinária
https://mindenkaja.blog.hu
http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/pause.jpg
https://mindenkaja.blog.hu/2012/03/25/szirnyiki_1
Szirnyiki, orosz túrópalacsinta
2012-03-25T18:44:00+02:00
2012-03-25T18:44:00+02:00
Mágnes Dóra
https://blog.hu/user/397377
<p><img alt="" src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/IMG_3549.JPG" /></p><p> Nem túrós palacsinta, hanem túrópalacsinta! Igazából túróból készült puha légies lepénykék. A "szir" oroszul túrót jelent, a szirnyikit főleg tartalmas levesek után második fogásként, vagy délutáni teázás mellé, vagy gyerekeknek bármikor készítik.<br />Olvastam több magyar receptleírást is, ahol a túrós gyúrt tésztát szaggatóval formázzák kerek lapokra és kisütik, de én eddig inkább csak úgy láttam az elkészítését, ahogy mi a lapcsánkát szoktuk, hogy kanállal a serpenyőbe lapítjuk a tésztamasszát.<br />Egy egész jó orosz recept leírás képekkel itt.<br /><a href="http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116217">http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116217</a></p><p><u>Hozzávalók 10-12 lepénykéhez</u><br /> 1/2 kg túró<br />3 db tojás<br />4 ek cukor<br />4 ek liszt<br />fél csomag sütőpor<br />1 csomag vaníliáscukor<br />1 citrom héja</p><p>A tojás fehérjét habbá verjük , a többi hozzávalót pedig összekeverjük egy tálban.<br /> A tojás fehérje habot laza mozdulatokkal a masszába keverjük és hagyjuk állni a tésztát fél-egy órát. <br />Egy teflon serpenyőben olajat hevítünk , a tésztamasszából evőkanállal lepénykéket formálunk és mindkét oldalát 2-3 percig sütjük alacsony lángon. Vigyázzunk, hogy ne égjen a cukortartalma miatt, inkább forgassuk gyakrabban. <br />Az aranysárgára sütött korongokat főként cukros tejföllel , vagy savanykás lekvárral tálaljuk.</p><p><img alt="" src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/007_Kulinariablog80.jpg" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F03%2F25%2Fszirnyiki_1%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F03%2F25%2Fszirnyiki_1%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F03%2F25%2Fszirnyiki_1%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Szirnyiki, orosz túrópalacsinta"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://mindenkaja.blog.hu/2012/03/25/szirnyiki_1#comments"><img class="item_ctp" src="https://mindenkaja.blog.hu/rss/image/post/id/4338850" border="0" /></a><br /></p>
túró
citrom
palacsinta
vanília
lepény
0
Blogger Kulinária
https://mindenkaja.blog.hu
http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/IMG_3549.JPG
https://mindenkaja.blog.hu/2012/03/25/szoljanka_3
Szoljanka, az orosz uborkás marharagu leves
2012-03-25T18:43:00+02:00
2012-03-25T18:43:00+02:00
Mágnes Dóra
https://blog.hu/user/397377
<p><img alt="" src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/IMG_3556.JPG" /></p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"> </p><p style="margin-top: 0in; margin-right: 0in; margin-bottom: 0in; margin-left: 0in; font-size: 11pt; ">A scsi és a borscs mellett a szoljanka méltán az egyik leghíresebb orosz leves.</p> <p style="margin-top: 0in; margin-right: 0in; margin-bottom: 0in; margin-left: 0in; font-size: 11pt; ">Izgalmas, tartalmas és mégis üdítő. Savanykás jellege miatt jó másnaposságra is. <br /> Természetesen ahány ház annyi szokás, de azért van pár meglepő kötelező hozzávalója: sokféle hús (füstölthús, szalámi, virsli, marhahús vegyesen) , olivabogyó , kapribogyó, citrom és a tejföl.<br />Gyakran készítik erdei gombával is ezért most én is tettem a levesbe, hogy gazdagítsam. <br />Eredeti változatban, persze először külön elkészítik a marhahúslevest és utána adják hozzá a húslevest a pirított zöldségekhez, de én most a kompakt változatot készítettem el. <a href="http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117910">Népszerű orosz recept variáció itt olvasható.</a> </p> <p style="margin-top: 0in; margin-right: 0in; margin-bottom: 0in; margin-left: 0in; font-size: 11pt; "> </p> <p style="margin-top: 0in; margin-right: 0in; margin-bottom: 0in; margin-left: 0in; font-size: 11pt; "><u>Hozzávalók:</u></p> <p style="margin-top: 0in; margin-right: 0in; margin-bottom: 0in; margin-left: 0in; font-size: 11pt; ">20 dkg marhahús (marhafartő)<br />20 dkg füstölt főtt sonka<br />1 nagy fej hagyma<br />2 gerezd fokhagyma<br />2 szál sárgarépa<br />100 g szárított erdei gomba (persze lehet friss gombát is beletenni)<br />2 ek paradicsompüré<br />2 kk csípős parpikapüré (Erős Pista, vagy chilikrém)<br />3-4 levél babérlevél<br />1 db marhahúsleves kocka<br />1 ek szárított kapor (1 csokor kapor)<br />2 db krumpli<br />2 db paradicsom<br />5-10 csemege uborka<br />15 db olivabogyó (lehet zöld vagy fekete vagy vegyesen)<br />10-20 db kapribogyó<br />1 db citrom<br />só , bors</p> <p style="margin-top: 0in; margin-right: 0in; margin-bottom: 0in; margin-left: 0in; font-size: 11pt; "> </p> <p style="margin-top: 0in; margin-right: 0in; margin-bottom: 0in; margin-left: 0in; font-size: 11pt; ">A szárított gombát 1 órára langyos vízbe áztatjuk.<br />Egy nagyobb lábosban kevés olajon hirtelen megpirítjuk a kis kockára vágott marhahúst, majd továbbpirítjuk a hagymával, a zúzott fokhagymával , a karikára vágott sárgarépával, a felpuhított szárított gombával. Hozzáadjuk a felkockázott főtt füstölt sonkát paradicsompürét és ízlés szerint egy kis csípős paprika krémet. Felöntjük vízzel és befűszerezzük húsleveskockával , babérlevéllel, kaporral, sóval és borssal. Forralás után lassú tűzön 1-1,5 órát főzzük, hogy a marhahús megpuhuljon.<br />Utána beletesszük a kis kockára vágott krumplit, a kockára vágott paradicsomot, a karikára vágott olajbogyót , a karikára vágott uborkát, a karikára vágott citromot , a kapribogyót, ráöntünk egy kis uborkalevet és együtt főzzük 10 percig. (Tipp: A legvégén még főzhetünk bele 1-2 karikára vágott virslit is)<br />A jó sűrű levest tejföllel és csípős paprikával tálaljuk.</p><p style="margin-top: 0in; margin-right: 0in; margin-bottom: 0in; margin-left: 0in; font-size: 11pt; "><img alt="" src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/007_Kulinariablog79.jpg" /></p> <p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F03%2F25%2Fszoljanka_3%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F03%2F25%2Fszoljanka_3%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F03%2F25%2Fszoljanka_3%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Szoljanka, az orosz uborkás marharagu leves"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://mindenkaja.blog.hu/2012/03/25/szoljanka_3#comments"><img class="item_ctp" src="https://mindenkaja.blog.hu/rss/image/post/id/4338847" border="0" /></a><br /></p>
gomba
citrom
uborka
marhahús
olajbogyó
kapribogyó
0
Blogger Kulinária
https://mindenkaja.blog.hu
http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/IMG_3556.JPG
https://mindenkaja.blog.hu/2012/03/18/fustolt_husos_rakott_karalabe_gerslivel
Füstölt húsos rakott karalábé gerslivel
2012-03-18T14:39:00+01:00
2012-03-18T14:39:00+01:00
Mágnes Dóra
https://blog.hu/user/397377
<p> <img alt="" src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/IMG_3527.JPG" /></p><p> <span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; ">Tavaszi zsenge karalábét nem is lehet már ennél gazdagabb ízvilágban elkészíteni. Van benne füstölt hús, fűszeres darálthús, árpagyöngy (gersli), zsenge zöld karalábélevelek, sok-sok tejföl, feta sajt és füstölt sajt.<br /></span>A rakott egytálételek elkészítése kicsit macerás, de megéri a harmonikus ízek miatt, pláne ha van otthon egy kis főtt füstölt sonka (de jó helyette sonka vagy tarja is).<br />A gersli persze helyettesíthető sima rizzsel is, csak nálam rizsmentes diéta van és egyébként is annyira unom már a rizst, hogy folyamatosan kísérletezem a gersli- hajdina- köles beépítésével az étrendünkbe. Az ihletet a jól bevált <a href="http://mindenkaja.blog.hu/2010/03/14/rakott_kelkaposzta_1">rakott kelkáposzta receptem</a> adta. </p><p><u>Hozzávalók 6 főre:<br /></u>6 db zsenge zöld karalábé<br />1 pohár árpagyöngy<br />2,5 pohár víz<br />30 dkg darált sertéshús (vagy pulyka)<br />30 dkg főtt füstölt sonka (vagy sonka, vagy tarja)<br />1 fej vöröshagyma<br />1/2 póréhagyma<br />3 gerezd fokhagyma<br />1 kk cayenne bors<br />1 kk piros fűszerpaprika<br />1 kk szárított kapor<br />10 dkg feta sajt<br />15 dkg füstölt trapista<br />400 ml tejföl<br />Só, bors</p><p>1. A karalábét megpucoljuk és fél cm vastag szeletekre vágjuk. A karalábék középső zsenge leveleit kiválogatjuk és vékony csíkokra vágjuk. Majd a karalábé szeleteket 1kk sóval és 1 kk cukorral ízesített lobogó forró vízben 5 perc alatt előfőzzük. Leszűrjük és kissé lehűtjük, hogy kézzel is tudjunk vele dolgozni. A karalábét 3 felé osztjuk , mert majd kell egy réteg a tepsi aljára , a közepére és a tetejére.</p><p>2. Az árpagyöngyöt 2,5 -szeres mennyiségű vízben lassú tűzön kb. 12 perc alatt megfőzzük, sózzuk és közben belekeverjük a karalábéleveleket.</p><p>3. A hagymákat kevés olajon (Egészség tipp: kókuszzsíron) megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a darált húst. Fehéredésig pirítjuk , közben megfűszerezzük sóval , borssal, cayenne borssal , szárított kaporral és a színe miatt egy kis fűszerpaprikával. Enyhébb lángon 10 percig pároljuk.</p><p>4. A feta sajtot és a füstölt trapistát lereszeljük és összekeverjük.</p><p>5. A főtt füstölt sonkát feldaraboljuk.</p><p>6. Egy közepes méretű tepsit (24 x 36 cm) kivajazunk és szépen belefektetünk egy sor karalábé szeletet, a szétoszlatjuk a tetején a darált hús felét, a füstölt hús felét, a zöldlevelekkel gazdagított árpagyöngy felét, megszórjuk a reszelt sajt harmadával és megkenjük a tejföl harmadával. <br />Majd még egy réteg karalábé jön, rá a darált hús másik fele, a füstölt hús másik fele, az árpagyöngy másik fele, harmad reszelt sajt és harmad tejföl. A tetejét beborítjuk karalábé szeletekkel, sajttal és tejföllel.<br />Előmelegített sütőben 180 C fokon kb 30 percig sütjük, hogy a sajt szép aranyszínű legyen a tetején. </p><p><img alt="" src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/007_Kulinariablog77.jpg" /><img alt="" src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/007_Kulinariablog78.jpg" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F03%2F18%2Ffustolt_husos_rakott_karalabe_gerslivel%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F03%2F18%2Ffustolt_husos_rakott_karalabe_gerslivel%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F03%2F18%2Ffustolt_husos_rakott_karalabe_gerslivel%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Füstölt húsos rakott karalábé gerslivel"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://mindenkaja.blog.hu/2012/03/18/fustolt_husos_rakott_karalabe_gerslivel#comments"><img class="item_ctp" src="https://mindenkaja.blog.hu/rss/image/post/id/4323854" border="0" /></a><br /></p>
feta
karalábé
gersli
árpagyöngy
darált_hús
feta_sajt
füstölt_sonka
0
Blogger Kulinária
https://mindenkaja.blog.hu
http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/IMG_3527.JPG
https://mindenkaja.blog.hu/2012/03/17/reform_bogresuti_3_perc_alatt_mikroban
Reform bögresüti 3 perc alatt mikróban
2012-03-17T19:58:00+01:00
2012-03-17T19:58:00+01:00
Mágnes Dóra
https://blog.hu/user/397377
<p><img alt="" src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/IMG_3472.JPG" /></p><p> </p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">Vészhelyzeti "Anyaaaa, úgy ennék egy kis édességet !" szituációban, veszem elő ezt a végtelenül gyors és könnyű receptet. <br />A mikróban készített édesség előnye, hogy piszok gyorsan elkészül, a hátránya pedig az , hogy azonnal el kell fogyasztani, mert 10 perc múlva úgy kiszárad, hogy már a bögréből is alig lehet kivakarni. Fejenként egy nagyobb bögre csokis süti, mennyei illata pillanatok alatt belengi a szobát.<br /> Igyekeztem most reform változatban teljes kiőrlésű liszttel és nyírfacukorral készíteni, de fehér lisztes változatban készítet csokis bögresütiről már írtam korábban itt.</p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"> </p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"><u>Hozzávalók egy nagy bögréhez</u></p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt,<br />3 evőkanál nyírfacukor (vagy ennek megfelelő édesítőszer),<br /> 1 evőkanál holland kakaópor (ha nincs keserű kakaópor, akkor 2 ek instant kakaó is jó),<br />1 kiskanál sütőpor,<br /> fél tojás (több adag estén érdemes külön tálkában kicsit felverni a tojást és szétosztani),<br />4 evőkanál tej,<br />1 evőkanál olaj.</p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">A hozzávalókat a fenti sorrendben egy bögrében alaposan összekeverjük és 3 percre mikróba tesszük.<br /> Tejszínhabbal, juharsziruppal vagy baracklekvárral még melegen fogyasztandó.</p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"><em><span style="color: rgb(0, 0, 255); "> </span></em></p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"><em><span style="color: rgb(0, 0, 255); ">Energiatartalom 1 bögre adagban:<br /> 363 kcal (Zsír 30 g, Szénhidrát 25 g, Fehérje 9 g)</span></em></p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"><img alt="" src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/007_Kulinariablog76.jpg" /></p><p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F03%2F17%2Freform_bogresuti_3_perc_alatt_mikroban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F03%2F17%2Freform_bogresuti_3_perc_alatt_mikroban%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F03%2F17%2Freform_bogresuti_3_perc_alatt_mikroban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Reform bögresüti 3 perc alatt mikróban"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://mindenkaja.blog.hu/2012/03/17/reform_bogresuti_3_perc_alatt_mikroban#comments"><img class="item_ctp" src="https://mindenkaja.blog.hu/rss/image/post/id/4322642" border="0" /></a><br /></p>
0
Blogger Kulinária
https://mindenkaja.blog.hu
http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/IMG_3472.JPG
https://mindenkaja.blog.hu/2012/03/17/thai_tavaszi_tekercs_rizstesztaban_chilis_ananaszszosszal
Thai tavaszi tekercs rizstésztában chilis ananászszósszal
2012-03-17T11:06:00+01:00
2012-03-17T11:06:00+01:00
Mágnes Dóra
https://blog.hu/user/397377
<p><img alt="" src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/IMG_3455.JPG" /> </p><p><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; ">A tavaszi tekercs töltelékének az a titka, hogy minél színesebb hozzávalókból van, annál ízletesebb lesz. Ebbe került zöld kelkáposzta és zeller, piros paprika, fehér újhagyma is a darált sertéshús mellé.<br /></span>Tavaszi tekercsek variációja végtelen. Van húsos és zöldséges, az autentikus változatba a darált hús mellé kerül még egy kis darált rák is.<br />A finom töltetléket beletekerhetjük tojás nélküli palacsinta tésztába (Tavaszi tekercs házi készítési tésztalapba tekerve recept leírása) vagy akár előre kapható rizstészta lapokba.<br />A rizstészta lapokat ázsiai üzletben vagy nagyobb hipermarketben is lehet kapni (én a Cora nemzetközi áruk polcán találtam). Egy tasakban 100 db 22 cm átmérőjű kerek lapocska van, úgyhogy elég sokáig elég.<br />Meglepően jó párosítás hozzá a chilis ananászszósz ami pillanatok alatt elkészül.<br />Diétások az olajban kisütés helyett inkább csak gőzöljék át a tekercseket párolóbetéten.</p><p><u>Hozzávalók kb. 8 tekercshez<br /></u>180 g darált sertéshús<br />3 gerezd fokhagyma<br />2 szál újhagyma<br />80 g kelkáposzta<br />80 g zellerszár<br />1 szál sárgarépa<br />fél db piros húsú kaliforniai vagy kápia paprika<br />1 kk red curry paszta<br />1 ek kókuszzsír<br />chilipaprika (vagy habanero chili)</p><p>Az újhagymát felkarikázzuk, a kelkáposztát , a zellerszárat nagyon vékony csíkokra vágjuk és végül gyufaszál csíkokra (juliennre) szeleteljük a sárgarépát.<br />Egy wok serpenyőben felhevítjük a kókuszzsírt és átpirítjuk benne a fokhagymát és a curry pasztát. Ha kioldódott a fűszerek zamata akkor jöhet a darált húst és 3 percig együtt pirítjuk.<br />Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a karikára vágott újhagymát, a sárgarépát, a kelkáposztát, a zellert és végül a piros húsú paprikát is. Addig pirítjuk együtt (kb 7-8 perc), hogy a zöldségek megpuhuljanak és ne legyen sok lé alatta. Félretesszük és egy kicsit hűlni hagyjuk.<br />A tekercsek feltekeréséhez előkészítünk egy nedves konyharuhát, ami segít, hogy ne ragadjon le a rizstészta. A rizstészta lap mindkét oldalát gyorsan meleg vízbe mártjuk és a nedves konyharuhára terítjük. A kerek lap felső harmadára halmozunk egy -két kanálnyi tölteléket és egyet feltekerünk rajta, majd behajtjuk a két szélét és felgöngyöljük a roládot.<br />A kész tekercseket bő olajban 1 perc alatt kisütjük. Olajos szűrőkanálra fektessük a tekercseket, mert a nedves rizstészta elég ragadós. Egyszerre csak egy-két rolnit süssünk ki, hogy nehogy egymáshoz tapadjanak, mert akkor hamar kiszakad (ez saját tapasztalat). Az olajban sütés után leitatjuk a tekercsekről az olajat. <br /> Édes chilis szósszal, vagy chilis ananászszósszal tálaljuk.</p><p><em><span style="color: rgb(0, 0, 255); ">Energiatartalom 2 tekercsben (1 főre 2 tekercs) olajban sütve <br />162 kcal (Zsír 12 g, Szénhidrát 6 g, Fehérje 10g)</span></em></p><p><span style="color: rgb(128, 0, 0); "><strong>Chilis ananászszósz</strong></span></p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"><u><img alt="" src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/IMG_3448.JPG" />Hozzávalók 4 főre:<br /></u>4 karika ananász<br />ananász leve a konzervből<br />chili paprika<br />1 ek kukorica liszt (vagy keményítő)</p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"> </p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt">A feldarabolt ananászt egy kis ananász lével beforraljuk és chili paprikával fűszerezzük. <br /> Botmixerrel leturmixoljuk, majd egy kanál kukorica liszttel behabarjuk és 1 percig együtt forraljuk, hogy mártás sűrűségű legyen.<br />Kis tálkákban a tavaszi tekercs mellé tálaljuk.</p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"> </p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"><img alt="" src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/007_Kulinariablog73.jpg" /></p> <p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"> </p><p><img alt="" style="font-family: Calibri; font-size: 15px; line-height: 20px; " src="http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/007_Kulinariablog74.jpg" /></p><p style="margin:0in;font-family:Calibri;font-size:11.0pt"> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F03%2F17%2Fthai_tavaszi_tekercs_rizstesztaban_chilis_ananaszszosszal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F03%2F17%2Fthai_tavaszi_tekercs_rizstesztaban_chilis_ananaszszosszal%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fmindenkaja.blog.hu%2F2012%2F03%2F17%2Fthai_tavaszi_tekercs_rizstesztaban_chilis_ananaszszosszal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Thai tavaszi tekercs rizstésztában chilis ananászszósszal"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://mindenkaja.blog.hu/2012/03/17/thai_tavaszi_tekercs_rizstesztaban_chilis_ananaszszosszal#comments"><img class="item_ctp" src="https://mindenkaja.blog.hu/rss/image/post/id/4321744" border="0" /></a><br /></p>
thai
chili
rizstészta
ananász
darálthús
kelkáposzta
tavaszi_tekercs
rizslap
0
Blogger Kulinária
https://mindenkaja.blog.hu
http://mindenkaja.blog.hu/media/image/Dora_2012/IMG_3455.JPG