2012.04.15. 12:56
Csirkés wrap
Egészséges gyorskaja. Grillezett csirke, sült hagymával, sok-sok zöldséggel tortilla lapba tekerve.A wrap maga a tortilla lapokbaba való betekerést jelenti. Készülhet tojásrántottával, csirkével, marhával, babbal, a lényeg, hogy sok-sok zöldség kerüljön mellé. Nagyon…
2012.01.22. 16:05
Fittness csibefasírt
Ha szeretnénk odafigyelni az ételünk zsír és szénhidrát tartalmára is, akkor a megszokott fasírtunkat könnyen átalakíthatjuk fitnesz változatra (low carb).Először is csirkemellet használunk, mert annak a legkisebb a zsírtartalma a többi húshoz képest. A húsba pedig…
2011.12.31. 16:28
Svédgomba saláta
A svédgombát mindenki szereti mégis olyan mintha a régi delikátüzleteken kívül már senki nem emlékezne rá és méltatlanul ritkán kerül az asztalra. És különben is miért nevezzük svédnek? Érdekes, hogy az általunk annyira kedvelt édeskésen savanyú…
Szólj hozzá!
Címkék: saláta gomba paradicsom
2011.12.24. 15:17
Avokádós kölessaláta
Gyerekkoromban nem szerettem a kölest, de mostában már egyre gyakrabban fogyasztom. Persze így voltam a sörrel is.A kölest elkészíthetjük édesen - hiszen 2011 ország tortája sárgabarack lekváros köles torta lett- és sósan köretnek akár a rizs helyett is. Most reggelire…
2011.09.18. 16:25
Andalúz menü, Salmorejo, tortilla, tintahal, durbincs tempura zöldségekkel- videorecept
Már többször említettem, hogy volt szerencsém részt venni egy Andalúz főzőkurzuson, ahol Martin Goldman séftől tanultuk különféle ínyencségek elkészítését. A menü a következő volt: 1. Fokhagymás paprikás leves sherrys sonkaalaplével 2. Zöldségchips ropogós…
2011.08.28. 15:16
Rigattoni a la Puttanesca házi tésztával
Rigattoni a la Puttanesca, azaz magyarul csőtészta utcalány módra. A vicces név mögött finom pikáns paradicsomos mártás rejlik. A Puttanesca elnevezésre több magyarázat létezik, de a legnépszerűbb változata, hogy a XX. Század elején az örömlányok két "menet" között…
2011.07.10. 14:36
Salmorejo- andalúz hideg paradicsomleves
Ilyen forró nyárin napon üdítő, leves és főétel helyett is ideális ez a leves, mely nem kell hozzá meleg konyhában ácsorogni, mert főzést nem igényel.Andalúz főzőkurzuson Martin Goldman séftől tanultam a Gazpacho kistestveként is emlegetett Salmorejo-t , a hideg…
2011.05.08. 16:41
Paradicsom lekvár
Akkor szoktam rá a paradicsomlekvárra, amikor megismerkedtem az Aranyszarvas Paradicsomlekvárjával. Több üveggel is elfogyasztottam, amikor rájöttem, hogy otthon sem nagy ördöngösség elkészíteni. Nagyon szeretem az édes és mégis fűszeres paradicsom ízét. A korianderes…
Szólj hozzá!
Címkék: paradicsom
2011.04.30. 21:00
Padlizsános cukkinis lecsó a kertben
Ismét elérkezett a kertipartik ideje! A barátok már alig várták, hogy megint befűtsünk a bogrács alá.A szezon első szabadlevegőn készített füstös ételének a lecsót választottuk, de most a hagyományos verziót sok-sok padlizsánnal és cukkinivel dúsítottuk.A…
2011.04.10. 15:52
Lapin aux olives, azaz Nyúl borban olivával
Na jó, a recept fordítása szó szerint Nyúl olivával, de mivel 1 üveg fehérborral készül, ezért méltatlan lenne kihagyni a címből a második legfontosabb alapanyagot.Francia alapkonyha egyik kedvelt fogása a nyúl. Számos elkészítési módja közül a Lapin aux olives gyakran…
Szólj hozzá!
Címkék: nyúl oliva zöldség paradicsom édeskömény
2011.04.09. 16:39
Töltött paprika
A finom menzás paradicsomos húsgombócot kívántuk meg és ennek készítettem egy kicsit szofisztikáltabb de hagyományokat őrző változatát. Gyerekkoromban nem is tudtam, hogy a zöldségesnél kapható TV paprika valójában a "Tölteni Való " paprikát…
Szólj hozzá!
Címkék: paradicsom paprika töltött
2011.03.18. 22:33
Futóbab citromos olivaolajban főzve
Nehéz lefordítani az "olive oil dishes" kifejezést, amely összefoglaló névvel illetik a törökök az összes olivaolaj alapú előételüket. Ezek közé tartozik a hideg töltött padlizsán (Imam Bayildi- azaz Ájult Imám névvel ismert recept) és a töltött…
Utolsó kommentek