2011.02.12. 13:51
Nagyon sok zöldséggel töltött csirke
Ideális menü az egészséges étrendhez , mert a fehér hús mellett nagyon sok zöldséget tartalmaz.
Már írtam korábban is a zöldséggel töltött csirkecombról, de most egy gazdagabb változatot készítettem el.
Sárgarépa, hagymák, cukkini, kelkáposzta és rengeteg gomba alkotja a tölteléket, amit nem csak a csirke bőre alá töltöttem, hanem a hús mellett a tepsiben is sütöttem. Ezzel elkészült egyben a köret is.
Hozzávalók
6 db csirkecomb
1 fej vöröshagyma
1 fej lilahagyma
6 gerezd fokhagyma
1/4 kis fej kelkáposzta
1 db cukkini
1 db karalábé
5-6 db sárgarépa
1 db piros kaliforniai paprika
0,5 kg csiperke gomba
3 db tojás
1 nagy szelet kenyér
Kakukkfű, őrölt gyömbér, rozmaring, majoránna
Só, bors
2 ek. Szójaszósz
2 ek. Ketchup
2 ek szárnyas fűszerkeverék
4 ek. Kókuszolaj (vagy más zsiradék)
Az összes zöldséget felszeleteljük és egy nagyobb serpenyőben zsiradékon elkezdjük pirítani. Félpuhára pároljuk, majd kihűtjük.
A száraz kenyeret a felvert tojásba áztatjuk, majd belekeverjük a kihűlt zöldséges keverékbe.
A felsorolt zöldfűszerekkel és sóval borssal ízesítjük, majd meglocsoljuk szója szósszal és egy picike ketchuppal is.
A csirkecombok bőrét fellazítjuk és kívülről egy kicsit megszórjuk szárnyas fűszerkeverékkel. (Tipp: nem kell nagyon kívülről ízesíteni, mert sütés közben a csirke húsa szépen átveszi a zöldséges keverék ízét.
Egy tepsit kikenünk zsiradékkal (Tipp: én most kókuszolajat használtam, erről nemsokára majd írok bővebben is).
A tölteléket kanállal betoljuk a csirke bőre alá, majd kézzel szépen lejjebb tuszkoljuk a tölteléket és szép formára igazítjuk. (Tipp: én nem szoktam összetűzni, mert nem baj ha kifolyik).
A combokat elrendezzük a tepsiben és a maradék tölteléket mellé fektetjük.
180 C fokos sütőben 45 perc alatt ropogós pirosra sütjük.
Szólj hozzá!
Címkék: hagyma csirkecomb cukkini sárgarépa
2011.02.06. 17:55
Super Bowl menü
Ma van az NFL- amerikai football- legrangosabb éves eseménye a Super Bowl , amikor a keleti és a nyugati főcsoport győztesek egy szuper döntő keretében mérik össze erejüket.
Amerikában nagy hagyománya van a meccs nagy társaságban való megnézésének és ezt általában összekötik valami nagy zabálással is.
Kicsi családomban is van pár amerikai foci rajongó ezért ma egész nap ehhez illően állítottam össze a menüt a vendégeknek:
.jpg)
Szólj hozzá!
Címkék: menü super bowl
2011.02.06. 17:34
Házi készítésű tortilla chips avokádós, chilis és fetás mártogatóssal
Házi készítésű tortilla chipsVillámgyorsan lehet otthon elkészíteni és kedvünk szerint fűszerezhetjük.
Hozzávalók
10 dkg kukorica liszt
5 kg finom liszt
3 dkg olvasztott vaj
1 dl meleg víz
1 kk só
A hozzávalókat egy tálba tesszük és a vizet fokozatosan adagolva fakanállal elkeverjük, ha már morzsálódik, akkor kézzel összegyúrjuk.
Kis cipókat formálunk és sodrófával egyenként vékony lapokra nyújtjuk.
Késsel háromszögeket vágunk a tésztából és forró olajban 2-3 perc alatt aranysárgára sütjük.
Papírtörölközőre szedjük, hogy lecsöpögjön az olaj, majd sóval és akár chilis fűszerekkel megszórjuk (Tipp: Tex Mex fűszerkeverékkel szórtam meg)
Tökéletes Guacamole szósz
Avokádó szószos receptet már írtam ide, de ez a változat nem annyira krémes , hanem inkább rusztikusan darabos és csípős. A Good Housekeeping oldalán leltem rá és adaptáltam magyar változatra.
Többen kérdezték tőlem, hogy mikor érett az avokádó, hogy lehessen belőle finom mártogatós szószt készíteni. Egy biztos, hogyha megnyomjuk a zöld héját és kemény, akkor még nem jó, ha már megbarnult kívülről, akkor már nem jó. Akkor jó, ha fáradtkás zöld a héja és ha benyomjuk, akkor az felső 0,5 cm rétege puhán benyomódik.
Ha csak kemény avokádó van a zöldségesnél, akkor hazaviszem és ablak alatt érlelem még pár napig. Ne tegyük hűtőbe, mert akkor kemény is marad!
Hozzávalók
1 db érett avokádó
1 db fehér hagyma (vagy újhagyma)
1 db Jalapeno paprika (Tipp: Lidl-ben lehet kapni szeletelt Jalapeno paprika konzervet)
1 db paradicsom
fél citrom leve
só
Avokádót meghámozzuk, kettévágjuk és kivesszük a magját. Az avokádó húst egy tálban villával összetörjük, majd hozzáadjuk az apró kockára vágott hagymát, paradicsomot és jalapeno paprikát.
Citrom levével és kis sóval ízesítjük.
Szép gusztusos zöld avokádó szósz Tortilla chipsel mártogatva isteni tv nézős kaja.
Chilis mártogatós
Még egy szuper egyszerű piros színű fűszeres mártogatós. A hozzávalókat összekeverjük és már fogyasztható is.
Hozzávalók:
0,5 dl ketchup
0,3 dl közepesen csípős chiliszósz
0,1 dl Szója szósz
Feta mártogatós
Krémes finom fehér szósz nem csak chipshez hanem zöldségek mártogatásához is finom.
Hozzávalók:
10 dkg feta sajt
1 dl natúr joghurt
1 gerezd fokhagyma
A feta sajtot villával összetörjük, elkeverjük a joghurttal és reszelt fokhagymával.
2011.02.06. 17:23
Ropogós csirkászárny amerikai káposzta salátával
Ropogós csirkeszárny
Végigböngésztem a net-et, hogy mitől olyan finom a KFC csirkeszárnya, de természetes a valódi recept titok marad. A sok találgatás és kiszivárgott részinformációk szerint annyit lehet tudni, hogy a lisztbe 11 féle fűszer kerül amiből az egyik összetevő biztosan a chili és kukorica pehelybe forgatva sütik ki.
Ez a változat már nagyon közelít az eredetihez.
Hozzávalók:
12 db csirkeszárny
4 dl tej
20 dkg liszt
Tex mex fűszerkeverék
Chilipor
3 db tojás
300 g kukorica pehely ( Kellog's Corn Flakes)
só
A csirke szárnyakat 3 részre vágjuk. Csak a 1-2 harmadot használjuk föl a szárny végét én félretettem húsleveshez. A csirkét pár órával sütés előtt tejbe áztatjuk.
Az első panírozó tálba elkeverjük a lisztet a chiliporral és a tex-mex fűszerkeverékkel és egy kis sóval.
A második tálba felverjük a tojásokat és megsózzuk.
A harmadik tálba pedig apróra tört kukoricapelyhet teszünk. (Tipp: egy nejlon zacskóba téve a kukoricapelyhet könnyet össze lehet törni egy ásványvizes üveggel. )
Szokásos sorrendben bepanírozzuk és bő forró olajban kb. 8 perc alatt kisütjük.
Kiváló kísérője az amerikai káposztasaláta (Coleslaw)
Amerikai káposztasaláta (Coleslaw)
Itthon főként a KFC-ben szoktunk ilyet enni, pedig otthon is pofon egyszerűen elkészíthető ideális köret rántott csirkéhez.
Hozzávalók:
10 dkg lila káposzta
10 dkg fehér káposzta
2 db sárgarépa
Öntethez:
0,5 dl tárkonyos borecet
0,5 dl oliva olaj
4 ek cukor
Só, bors
Mártás:
10 dkg majonéz
3 dl natúr joghurt
A káposztát és a répákat lereszeljük, majd összekeverjük az öntettel.
Hagyjuk állni pár órát, majd összekeverjük a majonézes mártással.
Hűtőben lezárt edényben hagyjuk, hogy összeérjenek az ízek.
2 komment
Címkék: csirke kfc káposzta csirkeszárny
2011.01.30. 20:47
Rakott krumpli
.jpg)
Ritkán készítek rakott krumplit, mert a hagyományos változatot nem annyira szeretjük. Ha csinálok itthon, akkor is felturbózom sokféle hússal és hagymával is.Úgy szeretem ha a kolbász , a virsli és a szalonna összesülve a sok tejföllel nagyon finom füstös szaftot ereszt.
Nem olyan bonyolult összeállítani a rakott krumplit, csak sok előkészítést igényel.
Hozzávalók:
1,2 kg krumpli
10 tojás
4 db virsli
5 dkg bacon szalonna
1 szál gyulai kolbász
1 fej lilahagyma
1 liter tejföl
5 dkg sajt
A krumplit héjában feltesszük főzni sós vízben és kb. 20 perc múlva leöntjük róla a vizet és még melegen meghámozzuk, mert akkor könnyebben jön le a héja. (Tipp: mindig hideg víz mellett pucolom és ha nagyon égeti a kezem, akkor belemártom a krumplit pár másodpercre)
A tojásokat egy másik edényben keményre főzzük, majd szintén megpucoljuk.
A szalonnát felcsíkozzuk , a kolbászt és a virslit felkarikázzuk.
A lilahagymát vékonyan felkarikázzuk.
Amikor már kihűlt a megpucolt krumpli, akkor vékonyan felkarikázzuk a tojásokkal együtt. Tipp: a krumpli szeletelésre használhatjuk a tojásvágót)
A tejfölt egy picit hígíthatjuk vízzel, mert a krumpli úgyis nagyon sok nedvességet szív még magába.
Kivajazott jénai tálba fektetünk egy sor krumpli karikát, egy sor tojáskarikát, majd rátesszük a húsokat és a lilahagymát is.
Meglocsoljuk a tejföl harmadával és újra kezdjük a krumpli-tojás-húsok-hagyma lerakását.
Addig ismételgetjük amíg tart az alapanyagból.
A tetejére tejfölt kenünk és megszórjuk reszelt sajttal. 180 C fokos sütőben kb. 35-40 percig sütjük.
2011.01.29. 13:24
Barackos szórós túrós
A jól bevált "Szórós Túrós " recept variációját sütöttem ismét. Nem csak azért szeretem ezt a receptet, mert még egy óvodás is el tudja készíteni, hanem isteni finom a végeredménye is.Tél révén friss gyümölcs híján most barack befőttel készítettem el.
Hozzávalók:
30 dkg liszt
10 dkg búzadara
1 csomag sütőpor
20 dkg cukor
1 zacskó vaníliás cukor
50 dkg túró
1 citrom héja
5 dl tej
3 tojás
5 dkg vaj
20 dkg barack befőtt
- A száraz alapanyagokat (liszt, búzadara, sütőpor, cukor, vaníliás cukor) összekeverjük egy tálban és egy kivajazott tepsibe szórjuk a felét.
- Rámorzsoljuk és egyenletesen eloszlatjuk a tepsiben a túrót, majd meghintjük reszelt citromhéjjal.
- Rászórjuk a lisztes keverék másik felét.
- A tejbe villával belekeverjük a tojásokat és rácsurgatjuk a tepsire. (Tipp: Ha nem sikerül a tejnek lecsurognia az aljáig, akkor kanállal nyugodtan keverjük össze az alapanyagokat.)
- A barackot felszeleteljük és a massza tetejére terítjük.
- Meglocsoljuk az olvasztott vajjal és 180 C fokos sütőben 30 percig sütjük.
Szólj hozzá!
Címkék: túró barack szórós
2011.01.23. 14:34
Gesztenyegolyók
Kollégás összejövetelre szerettem volna pár vendégváró sós és édes falatkát készíteni. Két napja böngésztem a net-et, hogy mit érdemes készíteni, aztán szerencsére rátaláltam, hogy ebben a témában már volt VKF! (Vigyázz, Kész, Főzz! ) Kicsivú összesítésével. Innen jött a gesztenyés golyó ötlete.
Végül összeállítottam a menüt mely nagy részét saját repertoárból vettem , de az édességet most először készítettem kissé átalakítva Bundásalma receptjét.
Krumplis cukkinis fasírtgolyók
Kolbászos csigák és végül
Gesztenyés golyók.
Hozzávalók (28 db golyóhoz)
250 g édes gesztenyemassza
7 dkg teavaj
0,5 dl meggybefőtt
0,5 dl tej
1 kk Amaretto likőr
10 dkg darált háztartási keksz
10 dkg desszert csokireszelék
A szobahőmérsékletű gesztenyemasszát egy műanyag tálban robotgéppel elkezdjük összekeverni a meggybefőtt levével és egy kevés tejjel. Ha nem esznek belőle gyerekek akkor egy kupamandula likőrt is adhatunk hozzá (TIPP: vagy egy kis jó minőségű rum is megteszi).
A vajat mikróban megolvasszuk és belekeverjük a gesztenyemasszába. Belekeverjük a darált háztartási kekszet. Ha nagyon puha a massza, akkor a darált keksz mennyiségével tudjuk beállítani az állagát.
Hűtőbe tesszük a negyed órára, hogy könnyebben formázható legyen.
Egyik kis tálba készítjük a meggydarabokat és egy másik lapos tányérba pedig a csokireszeléket.
A masszából a tenyerünkkel gombócokat formálunk, majd korong formára kilapítjuk. Ráhelyezzük a meggyet, beburkoljuk a gesztenyekoronggal, majd újra golyót formázunk belőle.
A végén a csokireszelékbe forgatjuk és kis papirkapszlikban tálaljuk. Felszolgálásig hűtőben tartjuk .
2011.01.22. 14:48
Három az egyben fasírtgolyók
A fasírt vagy vagdalt, ki hogyan nevezi, nagyon hálás vendégváró étel, mert előre is elkészíthető és mindenki szereti bekapkodni a kis golyócskákat.A fasírtot igazán sokféle húsból és sokféle ízesítéssel lehet készíteni. A hagyományos magyaros változat mellett, nagyon finom a zöldséges, a bárányhúsos mentás arab ízű, vagy a csípősen édes kínai változata is. Férjem kedvence a vasútállomásokon az Utasellátóban kapható sok-sok kenyérrel készült nagy vagdalt, én meg inkább a közepes méretű reszelt cukkinis fasírtot szeretem a legjobban.
Most viszont egy olyan variációban készítettem, amiben egyesül vagyis "egybensül" a hús a krumpli és a zöldség is, azaz a darált húst reszelt krumplival és reszelt cukkínivel bolondítottam meg.
Sikeresnek könyveltem el ezt a házasítást, mert egy kisebb céges összejövetelre készítettem és nagy sikere volt.
Hozzávalók:
30 dkg darált sertéscomb
1 kis fej vöröshagyma
1 kis cukkini
2 gerezd fokhagyma
2 közepes burgonya
2 db tojás
5 dkg zsemlemorzsa
3 dkg piros paprika őrlemény
Só , bors
A vöröshagymát, a cukkinit, a fokhagymát és a krumplikat lereszeljük és hozzákeverjük a darált húshoz.
Hozzáadjuk a tojást, a zsemlemorzsát , majd sóval , borssal és piros paprikával ízesítjük. (Tipp: egy kis csípős piros paprikával pikánsabb lesz)
Gombócokat formálunk belőle és olajban kisütjük.
Én most snidlinges citromos tejfölös mártogatóssal szolgáltam föl.
2011.01.15. 20:47
Vajhal steak ananászos rizzsel
A vajhal visszafogott íz világot képvisel a tengeri halak között. Húsa fehér, szinte szálkamentes és omlósan puhára sül. Íze tényleg emlékeztetett egy kicsit a csirkére.Nem kell sokáig sütni, elég ha a külsejét arany színűre sütjük. Ha netán vastag szeletet vágunk, akkor azért érdemes figyelni, hogy a belseje is jól átsüljön.
Bármilyen körítés illik hozzá, de én most ananászos kesudiós jázminrizzsel tálaltam.
Hozzávalók:
60 dkg vajhal filé
Rózsabors
1 db lime
1 gerezd fokhagyma
A halból eltávolítjuk a vastag szálkás gerincét és feldaraboljuk. Sóval és törött rózsaborssal fűszerezzük be, majd meglocsoljuk egy fél lime levével.
Serpenyőben vajat hevítünk és rádobjuk a felszeletelt fokhagymát. Vigyázzunk, hogy a fokhagyma ne égjen meg és íze ne dominálja a halét, csak a vajat zamatosítjuk vele.
A halszeleteket mindkét oldalukon 4-4 percig sütjük és közben még lime-ot facsarunk rá.
Ananászos kesudiós jázminrizs
1 bögre jázminrizst kevés olajon fehéredésig pirítunk, majd felöntjük 2 bögre vízzel.Picikét megsózzuk és lassú tűzön pároljuk.
1 doboz konzerv ananász levét leöntjük és az ananász kockákat hozzáadjuk a félig megpuhult rizshez.
10 dkg kesudiót mozsárban kicsit durvára törjük , az 1 db piros húsú paprikát pici kockára vágjuk és szintén a rizshez adjuk.
2011.01.15. 16:43
Tiramisu folyósan
Ismerőseim jelezték, hogy érdekesek ugyan a receptjeim, de mi lenne ha egy kicsit egyszerűbben elkészíthető menüket is leközölnék, amit egy kezdő háziasszony, vagy egy szingli pasi is el tud készíteni.
Ezért volt nagy sikere volt a Lyoni hagymalevesnek vagy a sütőtökös pitémnek.
Persze vannak olyan kedves megkeresések is akik inkább szakértői tanácsot kérnek tőlem, hogy például kaptak egy szép strucchúst és én hogyan készíteném el. De a legtöbb érdeklődő mostanában kacsa konfitálás ügyben látogat a blogra.
A jövőben szeretnék figyelmet fordítani az egyszerűen nagyszerű receptjeim leközlésére is.
Amikor a mai desszertet készítettem eszembe is jutott, hogy ezt bátran ajánlom mindenkinek, mert kevés lépéssorozatból áll és olyan finom, hogy nem lehet abbahagyni. Méltón érdemli ki az "egyszerűen nagyszerű" címkét.Ma a család kívánságára Tiramisu volt a desszert, azaz nálunk a gyerekek "Piramisunak" hívják, mert szerintük annak több értelme van.
Ahogy a címben is utaltam rá, nálunk mindenki úgy szereti a Tiramisut ha folyós és kanállal lehet enni.
Hozzávalók:
4 adag kávé
30 db babapiskóta
2 cl Amaretto mandula likőr (vagy rum)
1 dl tej
6 db tojás
500 g mascarpone krémsajt
15 dkg cukor
1 kk. vanília kivonat (1 vaníliás cukor vagy )
1 ek zselatin
3 dk holland keserű kakaópor
Az egész művelet úgy kezdjük, hogy felteszünk főzni egy jó adag kávét.
A tojások sárgáját egy külön tálban elkeverjük a cukorral és vaníliával. Belekeverjük a szobahőmérsékletű mascarpone krémet, majd lassan beleforgatjuk a tojások habbá vert fehérjét ( Tipp: én csak a fele tojásfehérjét szoktam belekeverni, nekem úgy jobban ízlik).
Ezután belekeverjük a krémbe még két kanál vízben feloldott zselatint, hogy a hűtőben hamarabb megkössön. Bár nálunk sosem volt még ideje . :)
A lefőtt kávét mélyebb tálba öntjük , felhígítjuk egy kis tejjel és mandula likőrrel ízesítjük. (Tipp: ha csak felnőttek esznek belőle akkor mehet bátrabban is az Amarettoból) A babapiskótákat belemártogatjuk a kávéba és elhelyezzük egy jénai tál aljára. Majd kirakjuk vele az oldalát is felezett piskótákkal. (Tipp2: egyik barátnőm a kávés változat helyett inkább kakaóba mártja a piskótákat)
Beleöntjük és elsimítjuk a mascarpones krém felét és ismét lerakunk egy réteg kávéba áztatott piskótát.
Rákenjük a második réteg krémet és betesszük a hűtőbe pihenni 4-6 órára, hogy összeérjenek az ízek.
Tálalás előtt a tetejére holland kakaóport szitálunk.
Szólj hozzá!
Címkék: kávé tojás édesség mascarpone
2011.01.02. 12:42
Borjú becsinált
Nem is voltam benne biztos, hogy a mit takar a "becsinált" kifejezés. Gyerekkoromból rémlett, hogy valami savanykás tejszínes szósz répával. Érdekes, hogy ezt a kifejezést már nem használjuk, inkább tejszínes ragut emlegetünk helyette. Utánanéztem, hogy a "becsinált" eljárás mit is jelent.
Kislexikon szerint :Becsinált néven nevezik mindazokat a leveses: húsféléket, melyeket rántásban (azaz forró zsírban pirult lisztben) abálnak s miután saját levők elfőtt, mindannyiszor forró vizet töltenek utána. A betegek számára készült becsinált egyetlen fűszere a só, legfeljebb egy kevés citromlé, azonban egészségesek számára néha borecet is szolgál fűszerül. Ily alakban készítik a csirkét, borjút, nyúlaprólékot. A becsináltat inkább vacsorára adják mint délben, amikor is azt a szokásos leves fölöslegessé teszi.
Wikipedia szerint:A becsinált puhára vagy félpuhára párolt fehér húsból (csirkéből vagy halból) dinsztelt zöldséggel lében készített leves vagy húsétel. Lehet liszttel meghintve tojássárgával elkeverni, vagy világos vajas rántással sűríteni, tejszínnel dúsítani. A szó eredetileg azt jelentette: „befőzött”.
Én nem levesként készítettem el, inkább egy sűrűbb ragu lett tészta körítéshez.
A finom borjúhús mellé répákat tettem és a végén kihagytam belőle a tojást, de tejfölös tejszínnel habartam be. Nem tudtam eldönteni, hogy tejföllel vagy tejszínnel készítsem ezért a kettő keverékét választottam, mert így kellemesen selymes és egyben savanykás lesz.
Elmaradhatatlan ízesítése szerintem még a citromlé!
Eddig méltatlanul hagytam ki ezt az ételt a repertoáromból.
Hozzávalók:
45 dkg borjú lapocka vagy borjú lábszár
1 nagy fej vöröshagyma
4 szál sárgarépa
1 szál fehér répa
1/2 zeller
2 dl tejföl
1 dl tejszín
3 dkg liszt
1/2 citrom leve
Petrezselyem
Só, bors, szerecsendió, kömény, borókabogyó
A borjúhúst felkockázzuk a vöröshagymát pedig apróra vágjuk.
Egy lábosban zsiradékot hevítünk és átforgatjuk rajta a borjúhúst. Nem kell megpörkölni, elég ha fehéredés után egy kicsit pirítjuk.
Hozzáadjuk a vöröshagymát, egy kicsit együtt pirítjuk és közben beízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval és egy kis őrölt köménnyel. (Tipp: Én még tettem bele pár szem borókabogyót is.).
Majd felöntjük 2 dl vízzel és fedő alatt puhára pároljuk a húst. (Tipp: nagynyomású edényben hamarabb elkészül).
A répákat és a zellert felkarikázzuk, majd a puha húshoz adjuk. Megint felöntjük annyi vízzel , hogy majdnem ellepje és puhára főzzük benne a zöldségeket is.
Egy pohárban összekeverjük a tejfölt a tejszínnel és belekeverjük a lisztet. Ezzel "becsináljuk"és végül belefacsarjuk a citrom levét.
Petrezselyemmel meghintve tésztával tálaltam, de zsemlegombóccal még autentikusabb.
2010.12.31. 14:53
Waldorf saláta
Az eredeti Waldorf saláta a new yorki Waldorf Astoria szállodából származik, ahol 1893-ban (Több mint száz éve!) Oscar Tschisky az étterem vezetője alakította ki és szerepeltette először a szálloda menüjében . A saláta az első megjelenés óra kissé átalakult, mert az eredeti receptben piros húsú alma, szárzeller és majonéz szerepelt. A durvára tört diót már később adták hozzá. Az olasz- amerikai hatásra tálalják jégsaláta ágyon. A majonéz is mostanában joghurtos változatban sokkal elfogadottabb lett.
És az sem ritka, hogy a zöld szárzeller helyett mostanában fehér gyökérzellerrel készítik el.
És extrának nagyon finom, ha sajtkockákat is teszünk bele.
Tehát a hozzávalókban lehet egy kicsit rugalmasak, mert mindenhogyan finom és kész!
Hozzávalók:
1/2 db gyökér zeller
2 db piros alma
2 marék dió
1/2 jégsaláta
1/2 citrom leve
1 dl tejszín
1,5 dl natúr joghurt
5 ek. majonéz
Citromlé
Olivaolaj
1 ek. méz (vagy diétázóknak és paleosoknak nyírfacukor szirup)
A zellert meghámozzuk és gyufaszál vékonyságúra szeleteljük, azaz Julienne-re vágjuk. (Tipp: nagylukú reszelőn is lereszerhetjük , igy nem lesz olyan mutatós, de gyorsabban elkészül). Az alma magházát eltávolítjuk és a piros héjjával együtt vékony szeletekre vágjuk. A zellert és az almát egy tálba tesszük és citrommal meglocsoljuk. A diót mozsárban durvára törjük.
A jégsalátát ízlés szerint levelekre szedjük vagy felcsíkozzuk.
Az öntethez összeöntjük a tejszínt a joghurttal , majd hozzákeverjük a majonézt és egy kis olivaolajat. Enyhén sózzuk, borsozzuk, majd a salátás tál tartalmához keverjük és összeforgatjuk.
Jól behűtjük és tálaláskor saláta levelekre tálaljuk, majd egy kis mézet csurgatunk a tetejére.
Utolsó kommentek