2011.12.27. 16:35
Töltött tojás kaviárral
Ez is egy ünnepi asztalhoz illő orosz recept.
Egyszálbélű kiskölyökként a szüleim sosem gondolták volna rólam, hogy meg tudok enni egy fél tojást, és egyszer mégis kínos helyzetbe hoztam őket, amikor oroszoknál vendégségben egyik fogásra felszolgáltak egy tálcányi kaviáros tojást és mire a többiek felocsúdtak én egyedül megettem.
A lazackaviár azóta is az egyik kedvencem. Nem sok mindenre vagyok irigy, de a kaviáromat nehezen osztom meg bárkivel is. De most leírom nektek a nem túl bonyolult receptet.
Hozzávalók:
8 db tojás
1,5 dl tejföl
1 ek mustár
1 ek kapribogyó
1 ek apróra vágott petrezselyemzöld
50 g lazackaviár
A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk, hosszában kettévágjuk és a sárgájukat óvatosan kikanalazzuk. (Tipp: én ki szoktam vájni még egy picit óvatosan fehérjéből is, hogy csónakformákat kapjak és nagyobb mélyedésbe tölthessem a tölteléket)
A tojás sárgákat villával összetörjük és kikeverjük a tejföllel , a mustárral , a petrezselyemzöldjével és az apróra vágott kapri bogyóval. Sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük.
Egy evőkanál kaviárt is belekeverünk a tojáskrémbe, majd visszatöltjük a tojásokba. A tetejére mindegyiknek teszünk még egy kis kaviárdíszítést. Kísérőnek meleg pirítós kenyérrel tálalhatjuk.
5 komment
Címkék: kaviár tojás lazac kaviár
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
Hobbychef · http://hobbychef/blog.hu 2011.12.27. 20:36:37
Jó, ha nem is mindig, de azért gyakran. Imádom.
Amit csináltál, az csodálatos.
Egy apró javítás, amit felhasználtál, az nem kapri bogyó, hanem kapri gyümölcs.
A kapri bogyó az a virág, a kaprigyümölcs (szárastul szokták tálalni)pedig a már kifejlett gyümölcs.
atti789 · http://etelek-receptek.com/ 2011.12.28. 18:49:15
Ann1294 2012.01.22. 15:37:58
A sargajat csak folyosan szeretem, de ez igy isteni 5let. Tokeletes eloetel.
Utolsó kommentek