Rigattoni a la Puttanesca, azaz magyarul csőtészta utcalány módra. A vicces név mögött finom pikáns paradicsomos mártás rejlik. A Puttanesca elnevezésre több magyarázat létezik, de a legnépszerűbb változata, hogy a XX. Század elején az örömlányok két "menet" között…

  A tapas (ejtsd tápász) a spanyolok hagyományos falatkái , melyet az éttermekben főleg italok mellé szolgálják fel. Olyan mint az oroszoknál a zakuszka. Bármiből lehet tapaszt készíteni, például sonkákból, tengeri herkentyűkből, sajtokból sonkából. A lényeg, hogy…

 A tészta nálunk gyorskajának számít, na nem azért mert olyan mint a gyorséttermekben, hanem ripsz-ropsz elkészül. Amíg a spagettit kifőzzük, addig pont el lehet készíteni a hozzá valló ragut is.Kicsit már nyárigézőnek szántam a friss apró zöld cukkinikkal és még a…

 Házi készítésű tortilla chipsVillámgyorsan lehet otthon elkészíteni és kedvünk szerint fűszerezhetjük.Hozzávalók10 dkg kukorica liszt5 kg finom liszt3 dkg olvasztott vaj1 dl meleg víz1 kk só A hozzávalókat egy tálba tesszük és a vizet fokozatosan adagolva fakanállal…

 Hm, hideg őszi estéken a sütőben sülő tök illata ha belengi a házat, akkor mindenkinek összecsordul a nyál a szájában. Ősszel alig várom, hogy lehessen kapni azokat az édes  hosszúkás sonka tököket. A sült tök íze engem a főként gesztenyére emlékeztet, de bátran…

  Hétvégenként reggelire gyakran valami pirítós mellé fogyasztható krémet szoktam készíteni, például halkrémet, húskrémet  vagy tojáskrémet . Most már szinte olyan tökéletesre fejlesztettük a krémek ízesítését, hogy egyszerűen nem lehet abbahagyni! A…

Rendeztem a file-okat  a számítógépemen és megtaláltam ezt a receptet, amit kb. 5 évvel ezelőtt csináltam meg. Tavaszi tekercset otthon készíteni nem is nagy ördöngősség. Mondjuk meggyült egy kicsit a bajom, hogy hogyan rögzitsem a felgöngyölt tekercseket, de újhagyma…

Vendégeket vártunk és nagy tál kiadós egytálételt szerettem volna készíteni. A Chilis bab jónak tűnt, azonban férjemnek egy kikötése volt, hogy nem akarta a darált hús változatot enni. Kitaláltuk, hogy akkor apró kockára vágott marhahúsból fogjuk elkészíteni. A boltban…

A kínai piacon vettem szárított illatosgomba (Shiitake) fejeket, de nem volt ma kedvem távolkeleti kaját főzni ezért összekombináltam egy hagyományos magyar étellel. A chili, a bor, a gomba, a tejszín és a hús csodás egyvelegét készítettem el. Hozzávalók: 1 szűzpecsenye 10…

  Tegnapról maradt egy kis kakukkfüves sült csirkemáj, melyből ma isteni reggeli pástétomot állítottam össze. Hozzávalók: 40dkg csirkemáj szívvel (tegnap már megsütöttem) 1 nagy fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 2 ek. Mustár 2 ek chilis fokhagymás szósz Kevés vajon…