2011.04.23. 12:36
Narancsos édeskömény saláta szárított sonkával
Az édeskömény nálunk nem annyira terjedt még el pedig sütve isteni édeskés íze van, nyersen pedig érdekes ánizsos íze és illata van.
Az édeskömény áldásos élettani tulajdonságai közül kiemelném a haspuffadás csökkentő hatását. Nem véletlenül adnak a kisbabáknak édeskömény teát ha nem tudnak aludni a görcsök miatt.
Hosszú ünnepeknél, ahol jobbnál jobb fogásokkal terheljük a gyomrunkat érdemes beilleszteni a menübe ezt a finom salátát.
Ezenkívül még a gyógyászatban köhögés elleni, étvágyjavító hatását is érvényesítik. Felhasználható még rendszertelen menstruáció kezelésére és a legújabb kutatások szerint női hormonaktivitású hatása miatt enyhíti a klimax tüneteit is.
Naranccsal, lilahagymával és narancsos vinaigrette öntettel meglocsolva önálló könnyű vacsora fogás.
Húsvét idején én szárított sonkával bolondítottam meg.
Hozzávalók
20 dkg édeskömény gumó
2 db narancs
1 fej lilahagyma
2 szelet szárított sonka (Serranoi - , Pármai - vagy Feketeerdő sonka)
Narancsos Vinaigrette öntethez
1 narancs leve
4 ek extraszűz oliva olaj
1 csipet só
Őrölt bors
A lilahagymát vékonyan felkarikázzuk és 10 percre besózzuk, hogy kicsit veszítsen az erejéből.
Az édesköményt vékony csíkokra vágjuk.
A narancsot megpucoljuk és gerezdekre vágjuk (Tipp: a szeletelés közben egy tálcán felfogjuk a narancs levét)
A szárított sonkát felcsíkozzuk, majd a hozzávalókat egy tálban egymásra halmozzuk.
A finom narancsos borecetes olajos öntet hozzávalóit összekeverjük és ráöntjük a salátára.
Korábbi édesköményes receptek itt:
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
https://mindenkaja.blog.hu/api/trackback/id/tr322849505
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
Nincsenek hozzászólások.
Utolsó kommentek