Eredeti címe az lett volna, hogy "eper kekszszel és joghurttal", de először elgépeltem és most már legalább lesz neve ennek a pohárkrémnek.

Nem utolsó sorban úgyis afrodiziákumnak számít az eper és az amaretto likőr is.

A szokásos joghurtos eperkrémet dobtam föl egy kis Amarettivel, ami valójában Amaretto likőrös makaron -szerű keksz. És még egy fontos kivánsága volt a családnak, hogy rusztikus eperdarabokat is szerettek volna érezni a krémben.

 

0,5 kg földieper

5 dkg Amaretti keksz

2 cl Ameretto likőr

3 dl natur vagy epres joghurt

2 ek barnacukor

1 csomag zselatin.

 

Megmossuk az epret és levágjuk a zöld szárát. Az eper felét a natúr joghurttal együtt habosra turmixoljuk, a másik felét pedig egy külön tálban megcukrozzuk és villával összetörjük, hogy jó kis rusztikus darabok legyenek benne.

A zselatint feloldjuk pici vízben és a felét az epres joghurthoz öntjük a másik felét pedig belekeverjük az eperpürébe. 20 percre hűtőbe tesszük, hogy egy kicsit megdermedjen.

Az Amaretti kekszet mozsárban összetörjük és minden pohár aljára teszünk belőle 1-1,5 cm-es réteget. Meglocsoljuk pár csepp amaretto likőrrel. Most jöhet rá a joghurt, majd külön a tetejére az eperhús püré. (Tipp: Én csíkosra terveztem, de mégis elsüllyedt a joghurtban a püré, szóval lehet, hogy a fordított sorrendben jobban működne, hogy szép csíkos krémet kapjunk)

A tetejét kekszszel díszítjük majd pár órán át hagyjuk, hogy a hűtőben összeérjenek az ízek.