A megunhatatlan hagymaleves s bármikor könnyen és gyorsan elkészül.

Több autentikus változat közül már kifejlesztettem a nekünk legjobban ízlő változatot. Akkor a legfinomabb, ha sokféle hagymából készítjük ezért én mindig teszek bele póréhagymát, és fehér (világosabb és édesebb mint a vöröshagyma)vagy lilahagymát is.

Köhögős megfázós időszakban gyógyító levesként működik erős nyákoldó hatása miatt.

 

1 szál póréhagyma

2 fej fehér hagyma (vagy vöröshagyma)

1 fej lilahagyma

1 ek barnacukor

1 tyúkhúsleves kocka

1 dl fehér bor

2 ág kakukkfű

2 ek szója szósz

 

1 db bagette (vagy 2 db nagy sajtos kifli)

6 dkg reszelt sajt (Trapista vagy Pannonia, ízlés szerint)

 

 

A hagymákat felkarikázzuk és egy lábosban vajon vagy olivaolajon elkezdjük pirítani. Megszórjuk a cukorral és karamellizáljuk egy kicsit a hagymákat. Ha már szép barnás árnyalatúra pirult, akkor felöntjük vízzel és beletesszük a húsleves kockát. Kakukkfűvel  és egy kevés szója szósszal ízesítjük . (Tipp: ha van otthon Worchester szósz, akkor egy picit önthetünk bele).

Lassú tűzön 15 perc alatt puhára főzzük a hagymát.

Addig felszeleteljük a bagette-et , megszórjuk reszelt sajttal és a sütőben aranysárgára pirítjuk.

A kész levest a tetejére helyezett sajtos pirítóssal tálaljuk.

Ha nem akarunk bajlódni a pirítóssal , vagy másnapra maradt a levesből, akkor egyszerűen reszlet sajttal megszórva is isteni finom.