1. Epreket megpucoljuk és negyedekbe vágjuk. Szétosztjuk 3 felé: az egyik fele megy az eperturmixba, másik kettő pedig a tiramisuban adja majd az eper rétegeket.
2. Epres turmix készítése: a 3 dl tejet 5 ek porcukorral elkeverjük és beleturmixoljuk az eprek egyharmadát.
3. Tiramisu krém elkészítése: 5 tojás sárgáját 10 ek. Cukorral habbá verjük és ízesítjük vanília aromával és citrom lereszelt héjával és beleforgatjuk a mascarpone krémet. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és belekeverjük a tojás sárgájához (TIPP: én mindig csak a tojás fehérje felét szoktam hozzákeverni, mert különben túl folyós lesz). A zselatint kicsi langyos vízben feloldjuk és hozzákeverjük a mascarponés krémhez.
4. Babapiskótákat belemártogatjuk az epres-tejes lébe és egy magas falú jénai tál aljára fektetjük.
5. Megszórjuk egy réteg eperrel és ráöntjük a tiramisu krém felét. Majd megint egy sor piskóta, megszórjuk eperrel és leöntjük a maradék krémmel.
6. Kakaópórral meghintve fél napra hűtőbe tesszük.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.