Napközben mászkáltam a városban, amikor férjem rám telefonált, hogy ő ma valami kolbászos bablevest szeretne ebédelni. Eszembe jutott, hogy Gabojszánál olvastam nemrég egy guszta gyorsan elkészítehető változatot, ami konzerv babból pillanatok alatt elkészíthető. Kisebb módosítással így készítettem el:

 

Hozzávalók 4-6 személyre:

1 nagy fej hagyma

2 gerezd fokhagyma

1 szál kolbász karikára vágva.

0,5 dl fehér bor

2 doboz konzerv bab (fekete és fehér)

2 szál sárgarépa

2 szál fehérrépa

1 ek. Vaj

1ek. aprított zsálya levél

2 dl tejföl

 

Kis vajat felmelegítettem és beletettem a zsályaleveleket (Tipp: nekem a konyhakertben már meghonosodott úgy a zsálya, hogy télen-nyáron van rajta ehető levélke). Amikor már a zsálya finom illata kipárolgott, akkor beleteszem a kolbászkarikákat és egy kicsit hagyom, hogy a kolbász leve kioldódjon. Felöntöm egy kicsi fehérborral, hogy ne füstöljön el a vaj , utána szűrőkanállal kiveszem a kolbászdarabokat és félreteszem egy tálra.

A zsályás kolbászos zsírra dobom a kockára vágott hagymát és a fokhagymát. Hozzáadom a karikára vágott répát (Tipp: most répagömböket használtam, mert leárazva vettem egy szuperjmarketben), a fekete és fehér konzerv babot, visszateszem a kolbászkarikákat és felöntöm annyi vízzel, hogy jó leves állagú legyen.

Megfűszerezem sóval, borssal és lassú tűzön addig főzöm amíg a répa megpuhul.

Tejföllel és fehérkenyérrel tálalom.

Legközelebb fogok beletenni egy kanál paradicsompürét és zöldpaprikát is.

 

Férjem véleménye: Marha jó lett ez a leves!