Férj rendelésére készült ez az étel, amely villámgyorsan összedobható, de közben nagyon laktató és " íz -rock and roll" egyben.

A gnocchit most nem saját kezűleg készítettem, hanem egy finom bolti olasz csomagoltat hűtött tésztát vettem. A piros húsú paprika sütésében egyre nagyobb gyakorlatot szereztem, úgyhogy most már nem nehezebb mint egy főtt tojás és pucolása. Már a konyhai előkészületet és takarítgatás során egészben bedobom a piros húsú paprikákat (mostanában kápia paprikákat veszek) egy teflon tepsiben a sütőbe és meg locsolom egy pici oliva olajjal. Feltekerem a sütőt 200 C fokra és kb. 40 percig sütöm, amíg megfeketedik kicsit a paprika héja. Hagyom 5 percig hűlni, a magos csutkáját kivágom, majd kézzel lehúzom a héját.

A paprika sütéséről már írtam a sült paprikás feta sajtos szendvics készítésénél.

 

Hozzávalók:

5 db piros húsú paprika

2 csomag gnocchi (azaz krumpli nudli)

2 gerezd fokhagyma

5 dkg gorgonzola (vagy kék sajt/blue cheese/ rokfort)

10 dkg Philadelphia sajt (vagy mascarpone krém, vagy egyszerű magyar tejszínes krémsajt)

Só, bors

 

A tésztát 3-4 perc alatt gyöngyöző sós vízben kifőzzük. Általában a csomagolt gnocchikat már előfőzték, nekünk csak át kell forrósítani.

A sült piros paprikákat felkockázzuk és egy nagyobb wok-szerű serpenyőben vajat hevítünk. A vajban megpirítjuk a zúzott fokhagymát és a sült paprikát. Majd rátesszük a leszűrt gnocchi gombóckákat.

Kicsit megpirítjuk és rátesszük a tejszínes krémsajtot. A végén rátördeljük a gorgonzolát és nagy mozdulatokkal belekeverjük. Ízesítsük sóval , törött borssal és aki szereti ne hagyja ki a chilipaprikát!

Könnyed rosé borral tálaljuk.