Ha már Halloween, akkor rengeteg sütőtököt vettem. Ezért most a levesbe, köretnek főételhez és édességhez is készül belőle valami.

Szokásos pihenős délután édességet kívántunk, ezért készült ez a Pimpkin Pie (Sütőtökös pite).

Az eredeti amerikai receptet továbbfejlesztettem egy kicsit egészségesebb változattá.

Ha már édesség, akkor figyeljünk oda, hogy milyen alapanyagokból készül. A fehér liszt helyett durumlisztet használtam, a cukrot pedig nádcukorral vagy mézzel helyettesítettem.

 

20 dkg durumliszt

10 dkg Rama margarin

6 ek. nádcukor

1 db tojás

4 ek. tejföl

1 csomag sütőpor

 

40 dkg sütőtök (sonkatököt használtam)

3 ek. méz

2 db tojás

1 dl tejszín

citromhéj, fahéj, szegfűszeg , gyömbérpor

 

Körítéshez 2 dl tejszín

 

 

Sütőtököt felszeleteljük és tepsiben héjastól 40 percig sütjük. Ha kicsit kihűlt, akkor lehúzzuk a héját és a sült tököt egy tálba tesszük.

A hideg margarint nagy lyukú reszelőn keverőtálba reszeljük, majd beledolgozzuk a lisztet, a tojást, a cukrot a sütőport és a tejfölt. Ha nem robotgéppel, hanem a kezünkkel keverjük, akkor a kéz meleg miatt megolvadó margarinnal hamarabb összeáll a tészta.

Egy pite (vagy quiche) sütőformát kivajazunk és kézzel beletapicskoljuk a masszát.

A sült tökök villával pürésítjük, majd hozzáadjuk a mézet a fűszereket és belekeverjük a tojást. Majd felhígítjuk és elkeverjük a tejszínnel.

A folyékony narancsszínű masszát ráöntjük a tésztára és 200 C fokos sütőben 35 percig sütjük.

Tűpróbával ellenőrizzük, hogy mikor sült át a tészta és a massza.

Valódi tejszínhabbal a legfinomabb , bár  most a reform diéta miatt növényi eredetű tejszínnel készítettem. (Tipp: Leggyakrabban édességekhez a Holala márkájú hipermarketekben kapható növényi tejszínt használom, mert nagyon finom.   pl: poárkrémhez vagy gyümölcsös jogjurtokhoz. Nincs mű íze, szinte jobb mint a zsíros tejszín. De szigorúan édességekhez alkalmazom, főzéshez soha!)