Jogosan merül föl a kérdés, hogy akkor hogyan. Úgy, hogy a tészta kiváltására bevetjük a cukkinit.A tésztás ételek sikere úgyis a fűszeres mártáson, vagy a gazdag feltéten múlik. Mi van ha a kicseréljük a főtt tésztalapokat hajszálvékony cukkini szeletekre? Egy nagyon…

Sárga, narancssága és piros kaliforniai paprika már látványra is étvágygerjesztő. Pláne ha a sütőben együtt  kicsit édeskésre sül a csirkével és joghurttal egy kis pirított diós beütéssel.Igazi színes fogás.  Ha az összetevőknél okosan kell válogatnunk az…

 Ha szeretnénk odafigyelni az ételünk zsír és szénhidrát tartalmára is, akkor a megszokott fasírtunkat könnyen átalakíthatjuk fitnesz változatra (low carb).Először is csirkemellet használunk, mert annak a legkisebb a zsírtartalma a többi húshoz képest. A húsba pedig…

A rosé , azaz rózsaszínre sütött kacsamell népszerű éttermi fogás. Elég gyorsan elkészül és nem is nagy ördöngösség, csak be kell tartani néhány sütési szabályt.Van aki idegenkedik a "véres húsoktól" pedig a  rózsaszín kacsamellet ha jól készítjük, akkor olyan puha…

  Megígértem barátnőmnek, hogy kiötlök valami göngyölt pulykás receptet, amit karácsonykor ő is el tud készíteni. Sikerült egy szemnek és szájnak egyúttal különleges élményt nyújtó étket készíteni. Amikor már unjuk a gesztenyével töltött száraz pulykamellet és…

  A finom zamatos fehérborban párolt zöldségek zsályával  és kakukkfűvel ízesítve remek alapot adnak a szaftosan rózsás csirkemájhoz. Ezúttal több zellerfélét pároltam a májhoz. Került bele zellergumó, zellerszár és szintén a zellerfélékhez sorolt édeskömény is. Az…

Valójában marhahússal és borban párolt  sok-sok zöldséggel készül ez a tésztás étel. Azonban szeretném kiemelni a zöldségek közül a kelkáposztát, mert nálunk nem annyira ismert feltét a tésztákhoz, pedig az olasz háziasszonyok előszeretettel használják. A család egyik…

Egyik barátnőm egy munkahelyi konyhában eltöltött "ki mit főzött" ebédnél kínált meg egyszer egy vegetáriánus változatban készített chilis babbal . Ő a darált húst előfőzött gerslivel (árpagyöngy) helyettesítette. Annyira ízlett nekem a roppanós de mégis puha magvas…

Birsalmát egyáltalán nem szerettem egészen tavalyig, amíg meg nem kóstoltam egyik kolléganőm birskörte lekvárját.Azelőtt nem szerettem benne, hogy olyan fanyar és még a birsalma sajton is éreztem, hogy "szőrös". Aztán rájöttem, hogy nem megfelelő helyen, időben találkoztam…

Szerintem a  csirke legfinomabb húsa a csirkeszárny felső harmada. Na ebből készül ez a buzogány! Kicsit pepecselős "kifordítani"  a  csontról a húst, de  az íze kárpótol az előkészítésbe fektetett munkáért.  A buzogányban a csirkeszárny bőre kerül a hús közepére ,…

  Azaz chorizo alaphúsból kevés zsiradékon készült fasírt golyók. A chorizo a spanyol konyha  egyik jellegzetes kolbászterméke , ízre hasonlít a magyar csabai kolbászra. Ahogy Magyarországon többféle képen készítik a kolbászt, úgy a spanyoloknál is ezer féle tuti chorizo…

Finom tejes darált borjúhúsból készült paradicsomos pikáns  ragut fűszeres krumplival együtt sütőben sütjük ki. Tetejére finom feta sajtot olvasztunk.Ez az étel a TABBAK- nevű krumplival rakott darált borjúhús kicsit extra módon elkészített változata. Hozzávalók:50…

süti beállítások módosítása