Rigattoni a la Puttanesca, azaz magyarul csőtészta utcalány módra. A vicces név mögött finom pikáns paradicsomos mártás rejlik. A Puttanesca elnevezésre több magyarázat létezik, de a legnépszerűbb változata, hogy a XX. Század elején az örömlányok két "menet" között…

 A mángold zöld leveles növény és íze miatt hajlamosak vagyunk összekeverni a spenóttal, de meglepő módon legközelebbi rokona a cékla és a takarmányrépa.Igen értékes zöldségnövény, sok K vitamint, karotint, cukrot, pektint és szerves savakat tartalmaz. Kevés…

Adott volt a mai napra friss házi tésztából készült tagliatelle. Valami finom feltéttel szerettem volna elkészíteni. Csak nem tudtam eldönteni, hogy a rákos ricottás -at válasszam , vagy a sült paprikás fetásat. Ezért készítettem mára egy saját változatot rákkal (Tipp: azaz…

Mágnes Dóra 2010.10.23. 14:54

Házi tészta

 Engem is elkapott a házi tészta készítés hulláma. Gyerekkoromban sokszor ültem nagymamám mellett a konyhában , aki most 96 éves, és néztem ahogy erős kezeivel gyúrja a tésztát vagy nyújtja a rétest. Ő még kézzel vágta föl a cérnametéltet éles…