2012.01.22. 10:37
Uborkás fűszeres cottage cheese
Se nem túró, se nem sajt! Ez a cottage cheese, aminek nincs is magyar elnevezése. Talán a "szemcsés sajt" a legmegfeleselőbb.
Reggelire vagy könnyű vacsorára a reszelt uborkával és mentával és egyéb zöldfűszerekkel elkeverve, üdítően eltelít és nem hizlal.
Sportolók és diétázók számára ideális alap étel, mert rendkívül jó felszívódás fehérjét tartalmaz magas tejsavó tartalma miatt. Mindezek mellett nagyon kevés zsír - és szénhidráttartalommal rendelkezik.
Számos zöldséggel elkeverve jól variálható. Szoktam bele uborkát vagy hónapos retket reszelni. Grill húsok mellé köretnek, vagy főtt krumpliba tölteléknek is ajánlom.
Világoszöld uborkás krémhez fekete, piros és sárga koktél paradicsomokat ettem.
A cottage cheese a sajtokhoz hasonlóan az enzimeknek köszönhetően a tej pépesített, megalvadt formája. Míg más sajtokat szűrnek, préselnek és érlelnek, addig a cottage cheese-t csak szűrik és mossák. Sajnos a kalcium nagy részét is kimossák a tejsavóval együtt, de a kazein sértetlen marad cottage cheese nagyszerű kazein forrás, ami egy lassú felszívódású fehérje fajta. Gátolja a katabolizmust, vagyis izomlebontást étkezések között és éjszaka. Ezért például tanácsos este, vagy ha éjszaka felébredsz, inkább egy csésze cottage cheese-t elfogyasztani. Magas a glutamin tartalma is, ami növeli a növekedési hormon szintet.
Hozzávalók 1 személyre
100 g Cottage cheese
60 g kígyóuborka
1 kk szárított menta
1 kk kakukkfű
1 ek petrezselyem
Só, őrölt bors
Az uborkát lereszeljük, a petrezselymet apróra vágjuk és a fűszerekkel együtt a cottage cheese-be keverjük. Pici sóval és ok őrölt borssal ízesítjük.
Piros húsú paprikába töltve, vagy sok színes koktélparadicsommal tálaljuk.
Energiatartalom túróval és paradicsommal :
110 Kcal (Zsír 2 g, Szénhidrát 10 g, Fehérje 15g)
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
Ann1294 2012.01.22. 15:05:34
Amikor edessegre vagyom akkor meg citromhej, xilit (mez, barnacukor...), vanilia, aztatott mazsola es bekanalazom deszertnek.
A regi mazsolas turo izere emlekeztet.
baliquez 2012.01.22. 17:15:45
Ann1294 2012.01.22. 17:58:32
Allagban valahol a turo és a sajt között van, de mivel igen zsírszegény, mellette tejsavó tartalma elég magas testepitok eloszeretettel hasznaljak.
Mágnes Dóra · http://mindenkaja.blog.hu/ 2012.01.22. 18:01:26
anazar · http://konyhatunder.blogspot.com/ 2012.01.22. 18:25:26
Mágnes Dóra · http://mindenkaja.blog.hu/ 2012.01.22. 18:33:58
EvilHedgehog 2012.01.22. 20:53:29
Utolsó kommentek