Török nevén: Incir tatlisiHihetetlen ötlet , hogy aszalt gyümölcsöket cukros citromos szirupban megfőzve ízletes szaftos gyümölcsös édességet kapunk.Először kóstoltam dióval töltött fügét és meglepően jó íze volt. A fügébe visszatért az élet és a főtt dió…

2 komment

Címkék: füge szirup

  Török nevén: Karniyarik Régi Ottomán konyha jellegzetes és minden háznál kedvelt étele a "tömött hasú padlizsán".Kicsit hosszadalmas az elkészítése, de a hálás közönségért és az íz orgiáért megéri.Hozzávalók4 közepes méretű padlizsán25 dkg…

 Nehéz lefordítani az "olive oil dishes" kifejezést, amely összefoglaló névvel illetik a törökök az összes olivaolaj alapú előételüket. Ezek közé tartozik a hideg töltött padlizsán (Imam Bayildi- azaz Ájult Imám névvel ismert recept) és a töltött…

 Sok tervem szerepelt az isztambuli kirándulásunkkal kapcsolatban, például minél több nevezetességet megnézni vagy igazi autentikus finomságokat megkóstolni, de az álmomban sem jutott eszembe, hogy főzni is fogok. Sőt nem csak főztem, hanem igazi török szakácstól…

 Török nevén : Yayla corbasi Nagyon népszerű leves Törökországban, mert 15 perc alatt elkészül és kellemes pikáns kissé csípős, de közben a joghurt miatt üdítő is egyben. Kizárólag szárított mentával készítsük, mert a friss menta más zamatot kölcsönözne…