Házi készítésű tortilla chips
Villámgyorsan lehet otthon elkészíteni és kedvünk szerint fűszerezhetjük.
Hozzávalók
10 dkg kukorica liszt
5 kg finom liszt
3 dkg olvasztott vaj
1 dl meleg víz
1 kk só
 
A hozzávalókat egy tálba tesszük és a vizet fokozatosan adagolva fakanállal elkeverjük, ha már morzsálódik, akkor kézzel összegyúrjuk.
Kis cipókat formálunk és sodrófával egyenként vékony lapokra nyújtjuk.
Késsel háromszögeket vágunk a tésztából és forró olajban 2-3 perc alatt aranysárgára sütjük.
Papírtörölközőre szedjük, hogy lecsöpögjön az olaj, majd sóval és akár chilis fűszerekkel megszórjuk (Tipp: Tex Mex fűszerkeverékkel szórtam meg)
 
 
Tökéletes Guacamole szósz
 Avokádó szószos receptet már írtam ide, de ez a változat nem annyira krémes , hanem inkább rusztikusan darabos és csípős. A Good Housekeeping oldalán leltem rá és adaptáltam magyar változatra.
Többen kérdezték tőlem, hogy mikor érett az avokádó, hogy lehessen belőle finom mártogatós szószt készíteni. Egy biztos, hogyha megnyomjuk a zöld héját és kemény, akkor még nem jó, ha már megbarnult kívülről, akkor már nem jó. Akkor jó, ha fáradtkás zöld a héja és ha benyomjuk, akkor az felső 0,5 cm rétege puhán benyomódik.
Ha csak kemény avokádó van a zöldségesnél, akkor hazaviszem és ablak alatt érlelem még pár napig. Ne tegyük hűtőbe, mert akkor kemény is marad!
 
Hozzávalók
1 db érett avokádó
1 db fehér hagyma (vagy újhagyma)
1 db Jalapeno paprika (Tipp: Lidl-ben lehet kapni szeletelt Jalapeno paprika konzervet)
1 db paradicsom
fél citrom leve
 
Avokádót meghámozzuk, kettévágjuk és kivesszük a magját. Az avokádó húst egy tálban villával összetörjük, majd hozzáadjuk az apró kockára vágott hagymát, paradicsomot és jalapeno paprikát.
Citrom levével és kis sóval ízesítjük.
Szép gusztusos zöld avokádó szósz Tortilla chipsel mártogatva isteni tv nézős kaja.
 
Chilis mártogatós
Még egy szuper egyszerű piros színű fűszeres mártogatós. A hozzávalókat összekeverjük és már fogyasztható is.
Hozzávalók:
0,5 dl ketchup
0,3 dl közepesen csípős chiliszósz
0,1 dl Szója szósz
 
 
Feta mártogatós
Krémes finom fehér szósz nem csak chipshez hanem zöldségek mártogatásához is finom.
Hozzávalók:
10 dkg feta sajt
1 dl natúr joghurt
1 gerezd fokhagyma
A feta sajtot villával összetörjük, elkeverjük a joghurttal és reszelt fokhagymával.

A bejegyzés trackback címe:

https://mindenkaja.blog.hu/api/trackback/id/tr792642519

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.