2011.09.18. 16:25
Andalúz menü, Salmorejo, tortilla, tintahal, durbincs tempura zöldségekkel- videorecept
Már többször említettem, hogy volt szerencsém részt venni egy Andalúz főzőkurzuson, ahol Martin Goldman séftől tanultuk különféle ínyencségek elkészítését. A menü a következő volt: 1. Fokhagymás paprikás leves sherrys sonkaalaplével 2. Zöldségchips ropogós…
2011.08.13. 14:29
Tengeri durbincs tempura zöldségekkel- video
Az Andalúz Kereskedelemfejlesztési Iroda (Extenda) által szervezett Andalúz Receptversenyt, melyre bármilyen recepttel lehetett nevezni, amely legalább egy andalúz hozzávalót is tartalmazott. A legjobb receptek beküldői vehettek részt május 28-án a Martín Goldman andalúz chef…
Szólj hozzá!
Címkék: hal zöldség brokkoli durbincs
2011.07.17. 15:43
Vietnámi marharagu roti jalába töltve
Nem véletlenül álltam neki Roti Jala sütésnek, tudtam, hogy valami távolkeleti ízű hússal szeretném megtölteni. Végül a maláj hálós palacsintába vietnámi marharagut töltöttem. Ez az igazi fúziós konyha!Pláne, hogy a végén házi paradicsomlekvárt kínáltam mellé és…
Szólj hozzá!
Címkék: marha zöldség palacsinta cukkini
2011.06.05. 16:43
Húsos paté Tokajival
A francia konyha kedvelt patéja , azaz a pástétom, igazi klasszikus elegáns étel. De nem csak libamájból készíthetjük, hanem bármilyen húsból és zöldségekből is. Ideális vendégváró, mert előre elkészíthető és sok félele ízben variálható.Főtt…
Szólj hozzá!
Címkék: marha zöldség
2011.05.22. 08:00
Zsenge zöldborsóleves
Tavasszal kihagyhatatlan a héjas cukorborsóból és friss zöldségekből készült leves. Ez a leves attól olyan finom, hogy minden zöldség benne igazán zsenge és édeskés , tele vitaminnal. A borsópucolás kifejezetten szórakoztató elfoglaltság, csak arra kell figyelni,…
2011.04.10. 15:52
Lapin aux olives, azaz Nyúl borban olivával
Na jó, a recept fordítása szó szerint Nyúl olivával, de mivel 1 üveg fehérborral készül, ezért méltatlan lenne kihagyni a címből a második legfontosabb alapanyagot.Francia alapkonyha egyik kedvelt fogása a nyúl. Számos elkészítési módja közül a Lapin aux olives gyakran…
Szólj hozzá!
Címkék: nyúl oliva zöldség paradicsom édeskömény
2011.04.10. 15:22
Aszaltparadicsomos olivás muffin
Ha valami újfajta köretre vágyom akkor a sós ízű zöldséges muffin az egyik gyakori választásom. Tavaly más leirtam a klasszikus zöldséges muffin receptet, ami ki is válogattak az index cimlapjára.Méltatlanul hanyagoljuk a zöldséggel-sajttal készült muffinokat, pedig a…
Szólj hozzá!
Címkék: zöldség muffin tészta
2010.10.02. 15:10
Zöldséges fasírt muffintepsiben
Egyszerűen fasírtot szerettem volna enni sima krumplipürével. Én mostanában úgy szeretem a fasírtot, ha több mint a fele zöldségből készül. A férjem meg úgy szereti , hogy hasonlítson a menzás kajára, azaz minél több kenyér legyen benne. Én a kicsi golyókat szeretem, ő pedig…
2010.08.28. 17:17
Zöldséges muffin
Gondolom már mindannyian átestünk az úgynevezett muffin korszakon, amikor minden édességhez elképzelhető anyagból muffint sütöttünk. Ez a zöldséges változat viszont örök kedvenc marad. Nagyon finom köret szaftos húsok mellé (Pl: vadashoz, szarvas pörkötlhöz, boros…
Utolsó kommentek