Mágnes Dóra 2012.04.15. 12:56

Csirkés wrap

 Egészséges gyorskaja. Grillezett csirke, sült hagymával, sok-sok zöldséggel tortilla lapba tekerve.A wrap maga a tortilla lapokbaba való betekerést jelenti. Készülhet tojásrántottával, csirkével, marhával, babbal, a lényeg, hogy sok-sok zöldség kerüljön mellé. Nagyon…

 A tavaszi tekercs töltelékének az a titka, hogy minél színesebb hozzávalókból van, annál ízletesebb lesz. Ebbe került zöld kelkáposzta és zeller, piros paprika, fehér újhagyma is a darált sertéshús mellé.Tavaszi tekercsek variációja végtelen. Van húsos és zöldséges,…

 Reggelire imádom a mártogatós krémeket. Valahogy nem dob föl ha egy sajtos-sonkás szendvicset eszek, nem azért mert nem ízlik , hanem sok-sok év alatt (beleszámítva iskolás tízórais szendvicseket)  meguntam már.A csípős répamártogatós ötletét a februári TV Paprika…

Jogosan merül föl a kérdés, hogy akkor hogyan. Úgy, hogy a tészta kiváltására bevetjük a cukkinit.A tésztás ételek sikere úgyis a fűszeres mártáson, vagy a gazdag feltéten múlik. Mi van ha a kicseréljük a főtt tésztalapokat hajszálvékony cukkini szeletekre? Egy nagyon…

   A cápa húsa nagyon finom fehér színű nem túl erős zamatú és inkább száraz hús jellegű. Kicsit hasonlít a kardhalra vagy mondjuk a süllőre, de nincs  is benne szálka, hiszen a cápa porcos hal.A hipermarket mirelit pultjában remek minőségű fagyasztott cápahúsra akadtam,…

Tavaly ismerkedtem meg a birskörtével egyik kolléganőm  isteni birskörte lekvárja által. Nem is tudtam, hogy létezik ilyen finom, zamatos,  illatos,  édes és egyben fanyar,  körte ízű és mégsem gyümölcs!De nem lekvárt készítettem belőle hanem inkább almaszósz jellegű…

  Horvátországi túrák alkalmával szinte kötelező előételnek feketekagylót kérni az étteremben. Dagne na Buzaru- elnevezéssel szerepel az étlapon és titokban imádkozunk, hogy nehogy azt mondják, hogy most épp a friss kagyló kifogyott. A kagyló elkészítése rém egyszerű és…

Mágnes Dóra 2011.06.19. 14:01

Meggymártás

 Szerencsémre nagyon finom termésű saját Pándy meggyfánk van. Amióta nem engedjük a szomszéd bácsinak, hogy a mi fáinkat permetezze, azóta szebben terem. Már csak le kell szedni és kimagozni. Sült hús mellé készítettem köretnek egy kis…

Mágnes Dóra 2011.05.21. 14:41

Eper chutney

A chutney (csatni) főként gyümölcsből és zöldségből készített fűszeres püré. Gyakran csípősre fűszerezik és főként köretként tálalják.Édes , de nem annyira mint egy lekvár, savanyú is, de nem annyira mint egy savanyúság, mert borecettel és cukorral…

Szólj hozzá!

Címkék: eper

Mágnes Dóra 2011.05.08. 16:41

Paradicsom lekvár

 Akkor szoktam rá a paradicsomlekvárra, amikor megismerkedtem az Aranyszarvas Paradicsomlekvárjával. Több üveggel is elfogyasztottam, amikor rájöttem, hogy otthon sem nagy ördöngösség elkészíteni. Nagyon szeretem az édes és mégis fűszeres paradicsom ízét. A korianderes…

 Házi készítésű tortilla chipsVillámgyorsan lehet otthon elkészíteni és kedvünk szerint fűszerezhetjük.Hozzávalók10 dkg kukorica liszt5 kg finom liszt3 dkg olvasztott vaj1 dl meleg víz1 kk só A hozzávalókat egy tálba tesszük és a vizet fokozatosan adagolva fakanállal…

 Elég népszerű a boltokban mostanában kapható szarvasgombás tokaji aszú zselé, ami kiválóan kiegészíti a túrós vagy tejszínhabos édességeket, tortákat , csokoládés krémeket, jó töltelékekbe , pitékhez, mártásokat, sajtokhoz, aszalt gyümölcsökhöz…