Mexikói ihletésű hétvégi menü részeként készítettem ezt a  levest. Kifejezetten ízlett a gyerekeknek is , pedig  nálunk a kölykök azok akik ritkábban vállalnak be új ízeket (bár  az én konyhámban szegények arra vannak kárhoztatva, hogy újabb és…

 A scsi és a borscs mellett a szoljanka méltán az egyik leghíresebb orosz leves. Izgalmas,  tartalmas és mégis üdítő. Savanykás jellege miatt jó másnaposságra is. Természetesen ahány ház annyi szokás, de azért van pár meglepő kötelező hozzávalója:  sokféle…

 Szilveszter utáni másnapra egy jó kis savanykás melengető méregtelenítő leves . Ezt tényleg nagyon gyorsan el lehet készíteni és nem utolsó sorban a maradék virsli felhasználására is jó megoldás.A klasszikus frankfurti leves receptben ugyan nem szerepel répa, de…

Klasszikus olasz recept a minestrone, de ahány ház, annyi  szokás. Főleg a tájak, a nagymama bevált receptje  és a szezonális zöldségek határozzák meg a hozzávalókat. Egy biztos, káposzta legyen benne!A minestronét el lehet készíteni hús és tésztamentes változatban is, amikor…

 Az édeskömény leves ma nálunk kifejezetten méregtelenítő céllal készült. Vörösbor és kecskesajt kombinációt nem kell megmagyarázni, mert egyszerűen nyerő párosAz édeskömény többféle áldásos hatása mellett jót tesz a májnak és így könnyebbé teszi…

Van egy tuti zöldségleves receptem, aminek az a titka, hogy csirkeszívet főzök bele és a végén pirosarannyal elkevert  tejföllel habarom be.  Lehet, hogy furcsán hangzik a pirosaranyos tejföl, de megéri kipróbálni, mert eddig mindenkinek nagyon ízlett.Ezúttal a csirkeszívek…

A narancsos sárgarépás szuper karotinbomba  sütőtöklevesemről már írtam tavaly egy posztott, amire rengeteg pozitív visszajelzést kaptam. (http://mindenkaja.blog.hu/2010/09/25/narancsos_chilis_sutotok_kremleves)Most annyiban változtattam a recepten, hogy a sütőtököt nem tettem föl…

Nyári hőségben, amikor enni sem nagyon van kedvünk , legszívesebben csak hideg dinnyét ennénk. Na ilyenkor szoktam készíteni ezt a levest, ami hidegen még sokkal finomabb lesz , mert akkor érnek össze igazán az ízei. A joghurt savanykás zamata , a tejszín krémes édes…

 Ez egy igazi karotin bomba! Mind a sárgarépa mind a narancs jelentős béta -karotin tartalma nyáron segíti a barnulást, télen pedig egyszerűen pótolja a vitaminokat. A béta karotin szint emelkedése csökkenti a rák kockázatát , valamint erős antioxidáns is, ezért véd a…

 Télen is szoktam mirelit fejtett babot venni, de a nyáron az igazi, amikor megveszem  a zöldségesnél a finom roppanós fejteni való babot, kiülök a kertbe és a gyerekek segítségével ripsz-ropsz kifejtjük.Nem tettem bele kolbászt vagy füstölt húst, inkább sok-sok…

 Igazán finom tengergyümölcsei levest tengerparti éttermekben ettem. Kedvencem a hughadai EL Joker étteremben kapható  és Dahabban  Géza által készített.Most , hogy nagy mélyhűtő rendrakást tartottam és kezembe akadt több zacskó mirelit garnéla és királyrák,…

 Ilyen forró nyárin napon üdítő, leves és főétel helyett is ideális ez a leves, mely nem kell hozzá meleg konyhában ácsorogni, mert főzést nem igényel.Andalúz főzőkurzuson Martin Goldman séftől tanultam a Gazpacho kistestveként is emlegetett Salmorejo-t , a hideg…