Quiche a franciák lepénye megunhatatlan variációs lehetőségeket rejt magában.Ha tavasz, akkor itt a finom medvehagyma. Engem igazából a fokhagymás spenótra emlékeztet az íze. Nosza maradt még egy kis húsvéti sonka! És hogy igazán pikáns legyen, került bele kecskesajt…

  Horvátországi túrák alkalmával szinte kötelező előételnek feketekagylót kérni az étteremben. Dagne na Buzaru- elnevezéssel szerepel az étlapon és titokban imádkozunk, hogy nehogy azt mondják, hogy most épp a friss kagyló kifogyott. A kagyló elkészítése rém egyszerű és…

Na jó, a recept fordítása szó szerint Nyúl olivával, de mivel 1 üveg fehérborral készül, ezért méltatlan lenne kihagyni a címből a második legfontosabb alapanyagot.Francia alapkonyha egyik kedvelt fogása a nyúl. Számos elkészítési módja közül a Lapin aux olives gyakran…

Korábban már írtam a franciák pizza szerű lepényéről , melyet változatos feltétekkel lehet elkészíteni akár sós akár édes hozzávalókkal.Akkor csak simán bolti leveles tésztát használtam alapnak, de a Quiche tésztát elkészíteni egyáltalán nem…

Mágnes Dóra 2010.12.05. 16:06

Lyoni hagymaleves

 A megunhatatlan hagymaleves s bármikor könnyen és gyorsan elkészül.Több autentikus változat közül már kifejlesztettem a nekünk legjobban ízlő változatot. Akkor a legfinomabb, ha sokféle hagymából készítjük ezért én mindig teszek bele póréhagymát, és fehér…

1 komment

Címkék: hagyma sajt

Mágnes Dóra 2010.07.04. 12:58

Vichyssoise leves

A Vichissoise (ejtsd: visiszoáz) hidegen tálalt francia krumplis hagymás krémleves. Neve a francia Vichy nevű városkától ered, ahonnan Louis Diat a new yorki Ritz szálló séfje származott. Ő vette fel a menüre először nagymamája hideg krémlevesét. A recept ötletét pedig A.…