Andalúz sztárszakácstól, Martin Goldman séftől,  tanultam ezt a pofonegyszerű epres finomságot. Senki ne ijedjen meg a hozzávalók hallatán, mert  cherry ecet és őrölt bors kell hozzá, de higgyétek el, hogy valóságos ízek harmoniája! Egy könnyű desszert ebéd…

 Nem túrós palacsinta, hanem túrópalacsinta! Igazából túróból készült puha légies lepénykék.  A "szir"  oroszul túrót jelent, a szirnyikit főleg tartalmas levesek után második fogásként, vagy délutáni teázás mellé, vagy gyerekeknek bármikor…

 A sárgabarackos túrós köles süti nagy sikerére való tekintettel immáron egy epres változatát készítettem el. Hmmm, ez most nagyon ízlett! Apró módosításokat hajtottam végre a recepten, így egyre finomabb és ripsz-ropsz elkészíthető lisztmentes édességet sikerült…

Sárgabarackos kölestortára vágytam. Elolvastam, hogy hogy kell készíteni az eredeti 2011-es köleses sárgabarackos ország tortáját, de rájöttem, hogy ez nekem  háztartási körülmények között túl macerás lenne. Túl sok fázis , túl sok eszköz, és már a leírása is 2…

A gyümölcskenyér úgy az igazán jó,  ha nagyon sok aszalt gyümölcs kerül bele.Készítettem egy sima gyümölcsöset és egy még extrább változatban nagyon csokis rumos gyümölcsöset is. (a fényképen a sima gyümölcsös szerepel)A sok-sok aszalt gyümölcs változatos aromája,…

  A cím leírásakor utána is néztem , hogy most hogyan is írjuk helyesen BEIGLI vagy BEJGLI! De ne érezze senki sem zavarban magát, mert mindkét írásmód elfogadott. A mákos beigli eredetileg egy sziléziai kalácsfajta a XIV századból, ezért németes elnevezés szerint "i"-vel is…

 Szereted a túrós édességeket? Én imádom! A kukucskálós túrós remek hétvégi sütemény amit akár barátokkal vagy gyerekekkel együtt lehet elkészíteni, mert a süti tésztájából kikukucskáló csokifoltokhoz kis kakaós golyókat kell hozzá gyurmázni.Ha nincs kedvünk…

A mákos guba hagyományos karácsonyi szerencsehozó  édesség, mert a sok apró mákszem pénzt hoz a házhoz. Ráadásul aki sok mákot eszik az nem megy át a drogteszten az opiát tartalma miatt. Mákos hiedelmek  A mákgubó számtalan magja miatt a bőséget jelképezi, ugyanakkor a…

  Maradt otthon egy kis tojásfehérje? Mi sem egyszerűbb, mint gyorsan összeütni belőle egy kis kókuszcsók desszertet.   Hozzávalók 3 tojás fehérje 10 dkg porcukor 10 dkg kókuszreszelék Fél citrom héja és leve   A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.…

Nálunk a gyerekek készítik, mert annyira egyszerű. Az én gyerekkoromban még daráltuk a háztartási kekszet, de most már minden kisközértben lehet kapni a darált kekszet.  Fontos, hogy jó minőségű kakaóport használjunk, lehetőleg ne cukrozott változatot, hanem keserű holland…

Egyik hűvös őszi  vasárnap délután gyermekeim elkezdenek sóvárogni valami finom édesség iránt. Nem vagyok egy nagy süti sütő típus, mert sokkal jobban szeretem a kreatív recepteket, ahol az adagokat és összetevőket szabadon változtathatom és mégis sikerül az…

Mágnes Dóra 2011.09.24. 14:54

Almás linzer

 Elkezdődött az almaszezon. Idén nagyon szép nagy mosolygós piros Idared termett a kertünkben, ezért muszáj volt egy almás édességgel indítani.Ez a süti nem nyers reszelt almából készül, hanem inkább fűszerekkel előfőzött zselatinnal elkevert almaszószból. Így egy…