Ez most egy fitness selection változata a hagyományos Waldorf salátának, amiről már írtam itt.Csirkemell a jó minőségű fehérje forrás miatt került bele. A mazsola pedig természetes édes ízével egy kicsit tompítja a citrom és az alma savanyúságát.  A nehéz tejszínes…

 Egy klasszikus waldorf salátát turbóztam föl camembert sajttal, csak az öntet kicsit light verzió az eredeti recepthez képest.  Hozzávalók:4 szár zellerszár1 nagy alma ( itt zöldalmát használtam)Fél jégsaláta1 marék dió120 g camembert sajt (itt…

A rosé , azaz rózsaszínre sütött kacsamell népszerű éttermi fogás. Elég gyorsan elkészül és nem is nagy ördöngösség, csak be kell tartani néhány sütési szabályt.Van aki idegenkedik a "véres húsoktól" pedig a  rózsaszín kacsamellet ha jól készítjük, akkor olyan puha…

Tavaly ismerkedtem meg a birskörtével egyik kolléganőm  isteni birskörte lekvárja által. Nem is tudtam, hogy létezik ilyen finom, zamatos,  illatos,  édes és egyben fanyar,  körte ízű és mégsem gyümölcs!De nem lekvárt készítettem belőle hanem inkább almaszósz jellegű…

Ősszel mit tennénk egy jó kis salátába? Hát diót, almát és zellert biztosan, és hogy laktatóbb legyen remekül passzol hozzá a camembert sajt!  Hozzávalók:1/2 jégsaláta2 szál újhagyma4 db tojás1 db almafél zeller gumó10 dkg camembert sajt1 marék dió Öntet:1 dl joghurt, 3…

Mágnes Dóra 2011.09.24. 14:54

Almás linzer

 Elkezdődött az almaszezon. Idén nagyon szép nagy mosolygós piros Idared termett a kertünkben, ezért muszáj volt egy almás édességgel indítani.Ez a süti nem nyers reszelt almából készül, hanem inkább fűszerekkel előfőzött zselatinnal elkevert almaszószból. Így egy…

Mágnes Dóra 2011.05.22. 09:00

Sült alma dióval

 Nem süti mégis édesség sült alma. Azért szeretjük, mert a sütőben karamellizálódott dió finoman ropog a fogunk alatt, közben az alma puhán pépesen folyik szét a szánkban. Nemcsak karácsonykor érdemes elkészíteni hanem egyszerű hétköznapi estéken is, amikor csak…

Mágnes Dóra 2010.12.31. 14:53

Waldorf saláta

     Az eredeti Waldorf saláta a new yorki Waldorf Astoria szállodából származik, ahol 1893-ban (Több mint száz éve!) Oscar Tschisky az étterem vezetője alakította ki és szerepeltette először a szálloda menüjében . A saláta az első…

Nemrég akadtam rá saját receptemre, amit 2004-ben írtam egy konyha fórumra. Annyira megörültem, mert arra emlékeztem, hogy hogy gyorsan elkészíthető könnyű desszert, de már régen elveszítettem a kis papír fecnit, amire felírtam a titkos összetevőket. Most, hogy ráleltem újra…

Mágnes Dóra 2010.10.16. 17:05

Almás linzer

 Ennek a tésztának az a titka, hogy nincs titka!Nem annyira szeretem a vastag piskótákat, inkább az olyan édességeket részesítem előnyben, ahol ízletes vékony tésztához van sok gyümölcsös vagy krémes tartalom.Ezt a sütit 10 perc alatt össze lehet…

Úgy látszik nálunk ez az idei év sláger étele. Csak egymásra nézünk reggel a férjemmel és egyszerre mondjuk, hogy ma olyan kacsacombot kéne sütni, tudod....Még nem tudtuk megunni, bár néha egy picit varálunk rajta. A recept leírása itt található, ezért nem ismételném meg, de…

Férjem a hentesnél épp kacsacombot vásárolt, amikor mellette egy étterem szakácsa tette ugyanezt. Valahogy beszédbe elegyedtek és a séf megosztotta férjemmel a kacsa receptjét, ahogyan Ő készíti. Azon nyomban kipróbáltuk otthon és annyira elnyerte tetszésünket, hogy mostanában…