Jobban szeretem az erdei gombákat, de tölteni mégiscsak a régi jó nagykalapos csiperkét szoktam.
 Baconos juhtúróval töltött gombafejekről már írtam receptet, ez pedig egy lágyabb ízű diétásabb változat. A juhtúrót fele-fele arányban kevertem össze tehéntúróval és így kevésbé sós, selymesen lágy, mégis a finom fűszeres tölteléket kaptam.
Fullos verzió:
Akik nem számolják a kalóriákat, nyugodtan pirítsanak a hagyma alá egy kis bacont és a töltött gombákat borítsák be egy-egy szelet sajttal a sütés előtt.
 
 
 
 
A gombák különleges élőlények, se nem állatok, se nem növények. Táplálkozási szempontból például a zöldségek között tartjuk nyilván őket, pedig 20%-os kiváló minőségű fehérjetartalmával inkább a fehérjeforrások közé kellene sorolni. A 90. napos diétások is a fehérjenapon fogyaszthatják a gombát.
soroljuk. A gombák fehérjéi szinte valamennyi fajta esetében tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, ebben tehát hasonlítanak az állati fehérjékre.
Számtalan hasznos tápanyagot tartalmaznak, miközben fogyasztásuk csekély kalória-bevitellel jár.
 
 
Hozzávalók
(előételként 4 főre, főételként 2 főre)
12 db nagyobb gombafej
12 dkg tehéntúró
12 dkg juhtúró
Fél vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
1 kk natur vega mix (sómentes vegeta)
csipet chili
5-6 szem rózsabors
 
A gombák tönkszárát kitörjük és a gombafejeket 8-10 perc alatt megfőzzük húsleves kockával gazdagított vízben.
A gomba szárát apróra vágjuk .
Egy serpenyőben egy evőkanál olajon megpirítjuk a nagyon apróra vágott hagymát, fokhagymát, majd hozzáadjuk az apróra vágott gomba szárát is. Rózsaborssal, kis chilivel és és vega mixszel ízesítjük.
Egy tálban összekeverjük a túrót a juhtúróval, majd belekeverjük a pirított gombás keveréket és az apróra vágott petrezselymet.
A gombafejeket olajjal bespriccelt tepsibe tesszük , majd a juhtúrós keveréket kiskanállal jól beletömködjük.
Előmelegített 180 C fokos sütőben 15 perc alatt készre sütjük.
 
 
Energia tartalom 6  db töltött gombában :
283 kcal ( zsír 20 g, szénhidrát 9 g, fehérje 21 g)
 
 

 

A bejegyzés trackback címe:

http://mindenkaja.blog.hu/api/trackback/id/tr443528589

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.