Az eredeti Waldorf saláta a new yorki Waldorf Astoria szállodából származik, ahol 1893-ban (Több mint száz éve!) Oscar Tschisky az étterem vezetője alakította ki és szerepeltette először a szálloda menüjében . A saláta az első megjelenés óra kissé átalakult, mert az eredeti receptben piros húsú alma, szárzeller és majonéz szerepelt. A durvára tört diót már később adták hozzá. Az olasz- amerikai hatásra tálalják jégsaláta ágyon. A majonéz is mostanában joghurtos változatban sokkal elfogadottabb lett.

És az sem ritka, hogy a zöld szárzeller helyett mostanában fehér gyökérzellerrel készítik el.

És extrának nagyon finom, ha sajtkockákat is teszünk bele.

Tehát a hozzávalókban lehet egy kicsit rugalmasak, mert mindenhogyan finom és kész!

 

1/2 db gyökér zeller

2 db piros alma

2 marék dió

1/2 jégsaláta

1/2 citrom leve

1 dl tejszín

1,5 dl natúr joghurt

5 ek. majonéz

Citromlé

Olivaolaj

1 ek. méz (vagy diétázóknak és paleosoknak nyírfacukor szirup)

 

A zellert meghámozzuk és gyufaszál vékonyságúra szeleteljük, azaz Julienne-re vágjuk. (Tipp: nagylukú reszelőn is lereszerhetjük , igy nem lesz olyan mutatós, de gyorsabban elkészül). Az alma magházát eltávolítjuk és a piros héjjával együtt vékony szeletekre vágjuk. A zellert és az almát egy tálba tesszük és citrommal meglocsoljuk. A diót mozsárban durvára törjük.

A jégsalátát ízlés szerint levelekre szedjük vagy felcsíkozzuk.  

Az öntethez összeöntjük a tejszínt a joghurttal , majd hozzákeverjük a majonézt és egy kis olivaolajat. Enyhén sózzuk, borsozzuk, majd a salátás tál tartalmához keverjük és összeforgatjuk.

 Jól behűtjük és tálaláskor saláta levelekre tálaljuk, majd egy kis mézet csurgatunk a tetejére.